一轉眼，又到了收獲的季節，最近氣溫驟降，南方的仙女還在穿著熱褲。而北方的我卻早已穿上了秋褲。

要說到吃什么能讓人在冰涼涼的秋冬吃出一身汗，那肯定非火鍋莫屬啦，但今天，我要帶領大家吃的，可不是普普通通的火鍋

巧克力火鍋

材料

巧克力 | 適量

淡奶油 | 適量

利口酒 | 20cc

堅果 | 適量

巧克力隔水融化，調入適量淡奶油，所謂適量即調整濃稠度至自己喜歡的程度。需要利口酒或香料最后適量加入，非常少，多了巧克力容易起碎渣。

將巧克力火鍋架在盛有60℃~80℃熱水的上，下方加熱。加熱具有一定的保溫作用.

可以準備少許可可粉搭配食用.

將水果、冰淇淋、蛋糕、堅果等，切成合適大小沾著巧克力，就可以開動啦，也可以等待巧克力稍微涼一些，變成小甜點哦.

芝士火鍋

材料

gruyère芝士 | 50g

swiss芝士 | 50g

白酒 | 200cc

麵粉 | 適量

1. 半杯白酒（sauvignon比chardonay好），加一茶匙檸檬汁，用小火煮熱（檸檬汁的酸性幫助芝士溶解）

2. 另外小火起鍋，下牛油.

3. 溶掉后加入一茶匙面粉，慢慢煮至沒有硬塊加入少許蒜泥.

4. 倒入熱好的白酒.

5. 完全溶掉后用少許芥醬和豆蔻粉調味，倒入火鍋鍋即成.

冰淇凌火鍋

材料

自己喜歡的水果 | 適量

淡奶油 | 200g

蛋黃 | 2個

蜂蜜 | 適量

1.將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，只需要蛋黃部分。把50克白糖放入蛋黃里，加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。

2.把50g純牛奶倒入小奶鍋加熱，小火微微加熱，直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關火。趁熱，把熱牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液，一邊倒入一邊快速攪拌，（注意，不能讓蛋黃結塊，結塊就變成雞蛋花了，影響口感）。

3.接下來，打發淡奶油，淡奶油打發到9分發，即提起打蛋器能出現垂直的尖尖角即可。

4.把打發好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液里，攪拌均勻，就是冰淇淋液咯.

5.將冰淇凌液體倒入小碗中，在底部放一碗冰塊，冰淇凌液體就會不斷變冷，這時就可以把自己喜歡的配料處理好，吃了。

怎么樣看完今天的三款不一樣的火鍋，是不是迫不及待了那，趕快行動吧。