這個零食已不多見了,自己做簡單又好吃,趕緊動手試試吧

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關

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江米條是一道民間小吃,屬于春節過年必備食品。

記得這是小時候吃過的零食,現在市面上似乎很少見了。

今天這款江米條還是第一次制作,雖然炸的有點過,但依然很好吃。咬一口,從里到外都嘎嘣脆,香香甜甜特好吃。

這個零食已不多見了,自己做簡單又好吃,趕緊動手試試吧

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【江米條】

食材:糯米粉 200g、水 140g、麥芽糖 50g、白糖 70g

制作步驟

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1、備好所需食材

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2、將麥芽糖和水倒入鍋中,燒開后關火

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3、倒入2/3的糯米粉攪拌成糊狀,稍微冷卻至溫熱

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4、再將剩下1/3的糯米粉倒進去攪拌成面團

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5、這時的面團還是比較軟,比較粘手,將其放在糯米粉上再次搓揉

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6、直到面團光滑不沾手即可

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7、將面團搟開(稍厚點),再切成長條

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8、把長條搓圓

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9、再切成小段

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10、鍋中倒油,先不開火,放入切好的江米條(不能放多),再開小火慢炸

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11、油溫上來后,江米條會膨脹慢慢浮起

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12、炸至金黃撈出控油(我炸的有點過了),如果還要炸下一鍋,一定要等油溫變涼再放江米條

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13、趁熱將白糖撒在上面拌勻即可

小貼士

1、加了麥芽糖,可使江米條內部組織呈蜂窩狀,吃起來更加爽脆香甜

2、炸江米條一定要冷油下鍋,這樣才能把里面炸透炸酥脆

3、炸江米條一次不能放多,否則容易互相粘黏在一起

4、江米條炸好后也可以裹糖漿,我嫌麻煩就沒做這一步,直接裹白糖了

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