隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：白蘿卜1根，胡蘿卜半根，白醋適量，白糖適量，食鹽少許，小米辣5個(gè)，檸檬1個(gè)；
制作過程：第一步，白蘿卜帶皮先切成粗條，再切成丁，胡蘿卜是為了配色的，用半根就行了，胡蘿卜也需要切成與白蘿卜一般大小的丁；
第二步，兩種蘿卜丁混合放在一起，加上鹽，腌制一個(gè)小時(shí)出水，可以看到盆中有許多的汁水，將其擠干，控水，同時(shí)小米辣切成丁，吃不了辣可以少放點(diǎn)；
第三步，有泡椒也可以搭配點(diǎn)，檸檬5片，切成小塊，記得要去掉籽，不然會(huì)苦，將蘿卜丁、小米辣和檸檬混合放一塊，加上點(diǎn)白糖和白醋，因?yàn)殡缰频臅r(shí)候放鹽了，這一步需要酌量添加；
第四步，端起容器，將其晃動(dòng)均勻，使得蘿卜丁可以與各種調(diào)味料充分融合，裝入一個(gè)干凈的容器中，加上蓋子，放入冰箱中腌制；
第五步，3個(gè)小時(shí)就可以吃了，但放一晚上后味道會(huì)更足，我一般都是放一天再吃。
小編總結(jié)：蘿卜可以說是萬能的蔬菜，熟的便吃燉煮的，生吃便選擇腌蘿卜，怎樣都好吃，尤其是做腌蘿卜，清脆酸甜更爽口，其中的辣椒可以自行增減，吃饅頭的時(shí)候搭配一碗泡蘿卜，不用炒菜也能吃飽了，這個(gè)腌蘿卜的方法是飯店秘制的，得到了很多人的喜歡，老板娘也很大方，有人詢問都會(huì)說做法，因此我也學(xué)會(huì)了這脆爽蘿卜的做法，做一次吃2個(gè)星期，省事更方便，天越冷蘿卜的價(jià)格也會(huì)更加便宜，喜歡吃的當(dāng)然不能錯(cuò)過了學(xué)習(xí)。
1、白蘿卜皮的營養(yǎng)價(jià)值高，所以我沒有去皮，而且?guī)ひ黄痣纾}卜更加清脆，但胡蘿卜之所以去皮是因?yàn)槠浣?jīng)過腌制容易會(huì)發(fā)黑，影響美觀，所以這點(diǎn)大家可以注意下，胡蘿卜只為了做搭配，所以不用放很多；
2、蘿卜切丁或者條都可以，醋記得要用白醋，不可用陳醋或者是香醋代替，檸檬可以起到去除蘿卜怪味的作用，而且其天然的果酸腌制的蘿卜口感會(huì)更好；
3、想要腌蘿卜保存的時(shí)間長，記得在制作的過程中不可接觸生水，存放的盒子也需要保證無水無油，但因?yàn)槠渲袥]有添加劑，所以建議在2星期內(nèi)吃完。
飯店秘制脆爽蘿卜丁，色澤好口感佳，如果你平常吃飯也喜歡搭配小咸菜，歡迎收藏蘿卜的這個(gè)做法，或者是分享給更多需要的人！
