秋冬季節(jié)正是芋頭上市的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的芋頭又香又糯最好吃。芋頭雖然看上去丑丑的樣子，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻十分豐富，經(jīng)常食用能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。

芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

豆腐是我們一年四季都可以吃到的食材，既營(yíng)養(yǎng)還便宜，無論是燉湯還是燒，都十分美味，我和家人都特別喜歡。今天我用它和芋頭一起燒，再加點(diǎn)豆瓣醬來提味，別提有多好吃了。豆腐鮮嫩滑口，芋頭軟糯香甜，燒得也十分入味，是一道不錯(cuò)的下飯菜。

【芋頭燒豆腐】

食材：豆腐 1塊、芋頭 150g、姜 3g、香蔥 1根、油、鹽 少許、郫縣豆瓣醬 1勺、生抽 5g、玉米淀粉 2g

制作步驟

1、準(zhǔn)備好所需食材

2、姜切末，香蔥切成蔥花

3、玉米淀粉里倒入適量水?dāng)嚢杈鶆?/p>

4、豆腐切小塊

5、芋頭煮到用筷子能輕松扎透，然后去皮切塊

6、起油鍋，油燒3成熱放入豆瓣醬，小火炒出紅油

7、放入蔥花和姜末炒香

8、放入生抽和鹽炒勻

9、放入豆腐和芋頭輕輕炒勻后，倒入適量熱水，蓋上蓋中小火煮幾分鐘

10、然后慢慢倒入水淀粉收汁收到濃稠即可

小貼士

芋頭熟的慢，所以最好先煮熟了再和豆腐一起燒，芋頭煮熟后也去皮也方便