做法：

1、青椒2個用滾刀切成辣椒片，黑木耳適量，水發備用；高安腐竹3根，用冷水發脹，切成小段。

2、鍋里去油燒熱，轉小火倒入青椒、黑木耳、腐竹；

3、加入適量的鹽和雞精，開大火爆炒，炒的時候沿著鍋邊淋入少量的水，當青椒變色時，迅速加入適量的生抽，翻炒均勻，然后淋入少量的生粉水翻炒稍許，即可淋油起鍋。