流心甜品總是對我有一種謎一般的吸引力，確確實實的溏心，緩緩的流出來，芝士、黃油和稀奶油的香氣漸漸散開，一口下去，垂延欲滴的芝士撩人得很。

流心甜品仿佛有種魔力，吃了一次后，還會想吃第二次，第三次，第n次……今天我們就來開扒風靡吃貨圈的流心爆漿甜品！

網紅流心甜品

流心芝士撻

流心芝士撻有種魔力，不矯揉造作，不虛張聲勢，就簡簡單單的一個流心芝士撻，就會讓你感嘆這世間美好不過這一口美味足矣……

網紅芝士流心撻，想怎么吃就怎么吃！每種吃法都滿足吃貨挑剔的味覺。

不流心的流心芝士撻都是耍流氓！趁熱吃溏心。人類就愛吃中間餡是流質的東西，比如灌湯包，流沙包，芝麻湯圓等等… 流心芝士撻不能不流心啊！

冷藏吃冰淇淋！簡直是芝士撻界的冰雪皇后～撒粉后印上小皇冠的芝士撻，通過烤箱烤制后，冷卻完全再放進冰箱冷藏。通過低溫的冷凍，流質的芝士水分慢慢被鎖住，悄悄發生了不可思議的物理反應。微微帶點酸奶味，咬下去也是軟軟的，像是雪糕。芝士味道在口腔溫度下慢慢化開，吃甜品真的會幸福啊~

爆漿芝士雞排堡

這款爆漿芝士漢堡包裹著爆漿芝士的雞排，夾著一個太陽煎蛋，再搭配上芝士沙拉醬和生菜碎，一口咬下去簡直是不能再滿足了！

一口咬下去爆漿芝士，濃郁的芝士香味撲鼻而來，配上口味獨特的雞排，可以算得上工作之余的絕頂美食享受了。

爆漿熔巖凹蛋糕

凹蛋糕源自日本。表面松軟呈"凹"狀，出爐后烘烤半熟的表面會隨接觸冷空氣而逐漸下陷，因特殊外型而得名為"凹蛋糕"。

風靡日本的半熟凹蛋糕則是把海綿蛋糕做的松軟爆漿，滋味潤滑，美妙無比。配上冰激凌和果醬，美死了。

爆漿凹蛋糕外型很像火山口，向下擠壓，一切開，爆漿程度，就像瀑布，流不停。輕輕一推，蛋糕立刻跳起舞來，彷佛布丁。

爆汁流沙包

來到我們廣東人早茶的最愛了——流沙包。干凈的包子外皮，沒有露陷，咬下去時綿柔的蛋黃汁液，濃郁的奶香，極富層次感，回味無窮。你會由衷地感嘆——原來簡單的食材都可以做的那么美味。

流沙包的爆漿也成了眾多茶點師傅的惡趣味美食的靈感來源。蛋黃哥流沙包，輕輕捏一下，“蛋黃哥”就吐啦！

甜品靈魂之流心醬

看了這么誘人的流心甜品，你是不是抵擋不住美食的誘惑了呢？流心甜品最重要的就是其中的流心醬，做好了流心醬，可是抓住食客味蕾的第一步！

想在家里也能吃到美味的流心甜品？下面就讓我們來學習芒果流心醬和香草流心醬的做法吧。

芒果流心醬

材料

芒果 400g

檸檬 半個

細砂糖 50g

麥芽糖 80g

第一步，將芒果去皮去核，切成塊狀，加入到小鍋中，加入檸檬汁，加入砂糖攪拌均勻。

第二步，上火煮開后轉小火熬煮，中間要不時攪拌，以免糊底。待水分減少后加入麥芽糖拌勻，繼續煮至醬汁呈濃稠狀即可關火。

第三步，趁熱裝入到消過毒的密封瓶中，擰緊蓋子后倒立放置晾涼后保存。

香草流心醬

材料

牛奶

雞蛋

糖粉

粟粉

香草莢

第一步，除了牛奶和香草外其他全部攪打，打白，加入牛奶攪拌勻。

第二步，加香草膏或者香草莢，小火邊熬邊攪拌到略濃稠。

第三步，一直攪拌散熱，否則待表面干掉會影響口感。趁熱裝入到消過毒的密封瓶中，擰緊蓋子后倒立放置晾涼后保存。

巧克力流心醬

材料

巧克力

奶粉／牛奶

稀奶油

白砂糖

第一步，用量勺和量杯量取適量的奶粉和溫水，沖泡牛奶。往沖泡好的牛奶里加白砂糖。

第二步，加熱牛奶，熬奶糊。邊攪拌邊一點點加入稀奶油，這樣味道會更均勻。奶糊熬到最后越要勤快地攪拌，要小火。

第三步，隔水加熱，化開巧克力，熱水的溫度要50-60度左右。攪拌巧克力時候一定要同一個方向，不然會有氣泡，攪拌期間千萬不能進水，否則巧克力會變硬。

第四步，巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，剛開始會油水分離，慢慢攪拌就會合體的。第二次加入奶鍋里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次將奶糊加入巧克力中，要慢慢地順時針同一個方向攪拌，直到順滑即可。

看了這么多爆漿誘惑的流心甜品，反正小編我是看餓了！無論是在外購買流心甜品還是在家自制流心醬小食，相信都能有場美味的甜品體驗！

這個夏天，你要不要和流心甜品來場約會？