隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：糯米粉200克，白糖60克，熱水100毫升，芝麻少許；
制作過程：第一步，準備一個碗，將白糖放入其中，沖入熱水，將其攪拌均勻使得白糖可以化開，糯米粉放入在大碗中，分次少許加入糖水；
第二步，用筷子將其攪拌至無干面粉的狀態，晾至不燙手的時候，用手揉成一個比較光滑，并且稍微軟一點的面團，蓋上一張保鮮膜放在一旁靜置10分鐘；
第三步，然后將糯米面團分成一個個大小適中并且均勻的面劑子，將每一個面劑子分別搓成小圓球，按照這個方法依次做好所有的，白芝麻準備出適量放入一個盤子中；
第四步，將糯米小圓球放入白芝麻中裹一圈，稍微搓一下，使其可以粘的牢實一點，在鍋中添上稍微多一點的食用油，待將油燒至4成熱的時候；
第五步，將麻團放入鍋中開始炸，待小火慢慢炸至麻團浮起在鍋面的時候，用勺子輕輕按壓，使其可以浸入在油中，再次浮起再次按壓，如此反復，直到將麻團炸至金黃酥脆即可出鍋。
小編總結：炸麻團這款經典特色小吃，深得大小朋友的喜歡，所以我也常會親手在家做，炸麻團的方法并不難，大家掌握好其中的技巧便可做成，除了和面需要掌握好，在炸制的過程也需要用上技巧做，麻團才會更加成功，炸麻團簡單好學，方便簡單，學會了自己就能做，空心還酥脆的炸麻團，當作追劇的小零食或者是下午茶都是不錯的選擇，非常建議大家可以學習做，其實看完食譜你也能發現這個方法非常簡單，新手也很容易上手。
1、和面的時候用開水還是冷水？掌握1點技巧，便是用開水來和面，將其與白糖事先混合好，增加面團的粘性，這樣做好的麻團在炸的過程中便可防止出現開裂的情況，效果很好；
2、糯米面團需要靜置松弛一會，讓其更好發揮延展性，后續操作才會更加成功，喜歡吃豆沙的可以用其入餡，另外小圓球上裹白芝麻，記得要粘牢，否則很容易掉落；
3、炸麻團，別只會用開水，多加1個小技巧，便是在炸制過程中，油溫不能過高，差不多3、4成熱下鍋，待麻團浮起的時候，輕輕按壓，如此反復，這樣炸好的麻團便會個個空心。
如果你平常也喜歡吃炸麻團，歡迎收藏這個做法學習，或者是將其分享給更多需要的人！
