隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：糯米粉200克，白糖60克，熱水100毫升，芝麻少許；
制作過程：第一步，準(zhǔn)備一個碗，將白糖放入其中，沖入熱水，將其攪拌均勻使得白糖可以化開，糯米粉放入在大碗中，分次少許加入糖水；
第二步，用筷子將其攪拌至無干面粉的狀態(tài)，晾至不燙手的時候，用手揉成一個比較光滑，并且稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)，蓋上一張保鮮膜放在一旁靜置10分鐘；
第三步，然后將糯米面團(tuán)分成一個個大小適中并且均勻的面劑子，將每一個面劑子分別搓成小圓球，按照這個方法依次做好所有的，白芝麻準(zhǔn)備出適量放入一個盤子中；
第四步，將糯米小圓球放入白芝麻中裹一圈，稍微搓一下，使其可以粘的牢實(shí)一點(diǎn)，在鍋中添上稍微多一點(diǎn)的食用油，待將油燒至4成熱的時候；
第五步，將麻團(tuán)放入鍋中開始炸，待小火慢慢炸至麻團(tuán)浮起在鍋面的時候，用勺子輕輕按壓，使其可以浸入在油中，再次浮起再次按壓，如此反復(fù)，直到將麻團(tuán)炸至金黃酥脆即可出鍋。
小編總結(jié)：炸麻團(tuán)這款經(jīng)典特色小吃，深得大小朋友的喜歡，所以我也常會親手在家做，炸麻團(tuán)的方法并不難，大家掌握好其中的技巧便可做成，除了和面需要掌握好，在炸制的過程也需要用上技巧做，麻團(tuán)才會更加成功，炸麻團(tuán)簡單好學(xué)，方便簡單，學(xué)會了自己就能做，空心還酥脆的炸麻團(tuán)，當(dāng)作追劇的小零食或者是下午茶都是不錯的選擇，非常建議大家可以學(xué)習(xí)做，其實(shí)看完食譜你也能發(fā)現(xiàn)這個方法非常簡單，新手也很容易上手。
1、和面的時候用開水還是冷水？掌握1點(diǎn)技巧，便是用開水來和面，將其與白糖事先混合好，增加面團(tuán)的粘性，這樣做好的麻團(tuán)在炸的過程中便可防止出現(xiàn)開裂的情況，效果很好；
2、糯米面團(tuán)需要靜置松弛一會，讓其更好發(fā)揮延展性，后續(xù)操作才會更加成功，喜歡吃豆沙的可以用其入餡，另外小圓球上裹白芝麻，記得要粘牢，否則很容易掉落；
3、炸麻團(tuán)，別只會用開水，多加1個小技巧，便是在炸制過程中，油溫不能過高，差不多3、4成熱下鍋，待麻團(tuán)浮起的時候，輕輕按壓，如此反復(fù)，這樣炸好的麻團(tuán)便會個個空心。
如果你平常也喜歡吃炸麻團(tuán)，歡迎收藏這個做法學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
