隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
油豆腐釀肉的做法：
備用食材：油豆腐10個，豬肉餡200克，蓮藕1節，胡蘿卜半個，香蔥3根，食鹽少許，蠔油1勺，淀粉水10克；
制作過程：第一步，豬肉一塊將其沖洗干凈后控水剁成細細的肉末，蓮藕一節將其削去皮后清洗干凈，先用擦絲工具擦成絲，然后再切成小碎丁；
第二步，胡蘿卜同樣先擦成絲，切成小碎丁用，蔥花摘洗干凈后切碎，將所有的食材一同放入容器中，加上食鹽、蠔油和生抽，待將其充分攪拌均勻后；
第三步，再加上點食用油拌勻，油豆腐準備適量，將其頂部切去一點，然后將豬肉餡塞入在油豆腐中，塞得稍微滿一點也沒關系，按照這個方法依次做好所有的；
第四步，在鍋中添上水，隔水放入油豆腐塞肉開始蒸，差不多蒸制15分鐘的時間，將蒸好的油豆腐盛出，盤子中的湯汁倒入炒鍋中，加上一點生抽；
第五步，同時再加上少許的水淀粉勾芡，煮開后，澆在油豆腐上面，撒上少許的蔥絲，便可上桌享用。
小編總結：適當吃豆制品本就是非常有好處的，而油豆腐作為其中的一種，更是得到了不少人的喜歡，蓬松綿密又不失嚼勁的油豆腐，不管怎么做都好吃，當然了其最為經典的做法便是這道油豆腐塞肉，這款油豆腐塞肉的做法比純肉餡的好吃多了，我搭配了蓮藕、胡蘿卜等，這樣做的餡料香軟多汁更清爽，好吃還不會讓人感覺膩味，每次我用這個方法做家人都會給出好評，有肉有菜還有豆制品，營養齊全，美味更健康，大家別錯過了學習，以后想吃了隨手就能做。
1、餡料的搭配可以根據個人的喜好來選擇，白菜、香菇等都可做搭配，將餡料調好后，如果覺得有些松散，可以加上少許的淀粉，增加粘性，效果更好，另外加入植物油是為了鎖住食材的水分，不易變干；
2、油豆腐的頂部切去一點可以塞肉就可以了，不要切得太多了，塞得滿一點也沒關系，油豆腐塞肉別直接擺放在蒸屜上蒸，將其放入盤子中蒸，因為經過蒸制會有湯汁留出來；
3、油豆腐塞肉的蒸制時間需要根據實際的情況來定，我差不多蒸了15分鐘就熟了，最后煮芡汁的一步不能少，使得整道菜的口感以及色澤都變得非常好。
油豆腐塞肉，學會了做法想吃隨手做，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
