你真的了解百香果嗎？

百香果學名西番蓮，又稱雞蛋果，是西番蓮科西番蓮屬半木質藤本植物。

其漿狀果肉因為集合柑橙、菠蘿、香蕉、番石榴、芒果、蘋果、番木瓜等水果的香氣成分。因此得名“百香果”。

百香果 = 雞蛋果 = 西番蓮？

西番蓮，它和雞蛋果同屬西番蓮屬，在外表上有不少相似的地方，不過它主要是觀花，不是用來吃的。西番蓮的葉掌狀五深裂的，果實成熟后是黃色或者橙黃色的。

雞蛋果，是西番蓮屬下的另外一種，紫果西番蓮。與西番蓮不一樣的是，這種品種可以用來食用！雞蛋果的葉掌3深裂，果實成熟時紫色。

到底誰才是百香果？

廣義上，百香果能指所有西番蓮屬中果實可以當做水果食用的種類的果實。只是國內市場上基本只能提供由雞蛋果培育而來的品系。

廣義百香果

所以，西番蓮 > 廣義的百香果 > 雞蛋果 > 狹義的百香果。你看懂了嗎？

百香果居然是雜交的？

以前的百香果可不像今天酸甜適度，它以前的酸度可以直追檸檬！！

后來經過了各種挑選培育，用雞蛋果原種和黃果雞蛋果兩個品種進行種內雜交。雖然果汁含量相對降低，但是酸度明顯下降，因此更適合當水果食用，今天國內水果店內常見的“百香果”就基本是這個品系。

百香果秘制果汁

做法：

1、西紅柿洗干凈去蒂，百香果取出果肉，檸檬取汁。

2、所有食材放入破壁機中，按下蔬果鍵。

3、最后根據口味加蜂蜜調甜度即可。

特效：

西紅柿和百香果含有豐富的VC，使果汁不易氧化，提高吸收率。同時這款果汁還有美白皮膚，增強免疫力的功效哦~

你分清百香果、雞蛋果、西番蓮的區別了嗎？

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你最愛的百香果吃法

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