蘑菇的吃法還真是多種多樣，可以做湯，燒著吃，炒著吃，還可以這樣裹著面糊炸著吃。其實這道干炸鮮蘑還是在飯店吃過，當時就覺得很好吃，外酥里嫩，還特別鮮美。后來又在網上看見很多人都會做，所以就自己學著做，沒想到做法還真是簡單，炸出來，一大盤都不夠家人吃的，就嫌我做得太少。

【干炸鮮蘑】

食材：蘑菇 250g、油、鹽 2g、面粉 40g、紅薯淀粉 40g、雞蛋 1個、白胡椒粉 1g

制作步驟

1、蘑菇清洗干凈后撕成小塊

2、放進沸水中焯水2分鐘撈出

3、撈出后擠干水分備用

4、碗里放入面粉、紅薯淀粉、雞蛋、鹽、白胡椒粉

5、倒入適量水攪拌成面糊狀

6、將蘑菇放入面糊里掛上面糊

7、放入油鍋中，中小火炸至金黃即可，吃的時候蘸點辣醬或番茄沙司更好吃

小貼士

1、面糊不要太稀，否則掛不住

2、炸的時候火不要過大，要不容易炸糊

3、炸好后要趁熱吃，涼了會變軟就不酥脆了