大家好，今天阿秋教大家用1根茄子，1個土豆做一道好吃的下飯菜。此菜做法簡單，營養豐富。它不僅在于鮮濃的味道，天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。

做法：

1、準備食材：1個茄子，1根青椒和1個土豆。

2、土豆洗凈去皮切滾刀塊，切好用清水洗一遍，茄子和青椒同樣切滾刀塊，茄子和土豆先拍上一層淀粉。

3、鍋里面放多一點的食用油燒至七成熱，倒入剛剛拍好淀粉的茄子土豆高油溫炸，炸至表面微微起黃即可盛出控油。（高油溫炸吸油會比較少一點，不會油膩。）

4、鍋留少許底油倒入青椒煸炒至起皮，加入姜末和蒜末炒香，高油溫淋入生抽炒勻倒入小許水。

5、 繼續加入剛剛炸好的土豆和茄子大火煮開，開始調味：白糖一勺，適量蠔油，小半勺鹽，最后倒入水淀粉勾芡大火翻勻，待湯汁濃稠，即可盛出裝盤。

一道美味的東北名菜地三鮮就完成了，做法簡單，食材新鮮，味道鮮爽，用來下飯再適合不過了。你們學會了嗎？喜歡的請幫忙點個關注，點個贊，謝謝大家的支持！