今天和大家分享一道家常小零食“豬肉脯”的做法，鮮香有嚼勁，做法簡單，再也不用出去買了，喜歡吃豬肉脯的趕緊學一下。

食材：豬瘦肉

調料：白糖、食鹽、生抽、料酒、紅曲粉、黑胡椒、蜂蜜水、白芝麻

【豬肉脯】—— 香酥可口

1.下面開始準備食材

準備適量的豬瘦肉打成肉泥，在肉泥中加白糖10克，食鹽2克，生抽10克，再倒入適量的料酒去腥，加入一點紅曲粉，少許黑胡椒，用筷子順著一個方向不停地攪拌，讓肉吸收調料的味道，攪至肉泥上勁成團就可以了。

做豬肉脯的肉泥一定要非常細膩，沒有顆粒感；紅曲粉是一種天然的可食用色素，能使肉脯的顏色更加好看。

2.下面開始烤制

在烤盤上鋪一層吸油紙，把肉泥挖出來均勻攤在吸油紙上面，攤好以后，用另一張吸油紙蓋住，用搟面杖搟一搟把肉泥壓平整，把上面的吸油紙拿下來，邊緣的肉泥比較薄，把它往里推一推以免烤糊，在肉泥上面均勻刷一層蜂蜜水，再撒一層白芝麻就可以了。

烤箱預熱好以后，放入準備好的肉泥，用180度的上層火先烤15分鐘，然后取出來把肉泥翻一下面，再刷一層蜂蜜水，放入烤箱中再烤10分鐘。

10分鐘以后，豬肉脯就烤好了，把它切成小塊擺放在盤中即可食用，也可以晾上一天，吃的時候更有嚼勁。

好了，一道簡單易學的豬肉脯就做好了。