大蝦是我非常喜歡吃的美食之一，做法也是有著很多種。接下來，我們就簡單地跟大家說一說大蝦怎樣做更好吃？這兩種做法，鮮美可口，上桌就光盤。

（1）美味的蒜蓉炒大蝦

食材：大蝦、蒜瓣、牛肉耗辣椒、小蔥、辣椒、料酒、醬油、鹽

做法：1、先把大蝦處理干凈，去掉蝦線和須子等雜質(zhì)，再次洗凈后，加入適量的料酒和鹽，腌制一會兒；

2、接下來，把蒜瓣沖洗干凈，去掉外皮等雜質(zhì)，切成蒜蓉；把小蔥洗凈后，切成蔥花；

3、把辣椒仔細處理干凈，去掉雜質(zhì)，切成辣椒碎；然后熱鍋燒油，放入蒜蓉炒香，再放入辣椒碎，翻炒一會兒；

4、再放入大蝦，翻炒到大蝦變色后，加入適量的牛肉耗辣椒、醬油和鹽，翻炒均勻，倒入適量的水，燒開后轉為小火，繼續(xù)燒到食材成熟入味，撒些蔥花；即可；

（2）美味的蝦仁拌面

食材：大蝦、牛肉耗辣椒、大蔥、面條、醬油、胡椒粉、蠔油、醋、鹽

做法：1、先把大蝦處理好，去掉蝦線和蝦殼等雜質(zhì)，剝成蝦仁，加入適量的料酒和鹽，把蝦仁腌制一會兒；

2、接下來，把大蔥洗凈后，去掉根部等雜質(zhì)，切成蔥花；熱鍋燒油，放入些蔥花，燒成蔥油，盛出來；

3、拿一個碗，倒入適量的牛肉耗辣椒、醬油、胡椒粉、蠔油、醋、鹽，攪拌均勻，做成醬料汁；

4、熱鍋燒油，放入腌制好的蝦仁，煎到蝦仁變色后，倒入攪拌好的醬料汁，翻炒均勻后，盛出來；

5、往鍋里面倒入適量的水，燒開后，下入面條，煮熟后撈入大碗里面，澆上炒好的蝦仁，澆上些蔥油，攪拌均勻，即可；