最近家里的面粉多數都被老媽用來做饅頭了，而且老媽不喜歡包餡料，全面的饅頭孩子吃久了之后就不怎么喜歡吃了。這兩天孩子總嚷著要做蛋糕，可是蛋糕說實在的真的做起來很麻煩，主要是難得等。后來受不了兩個娃的軟磨硬泡，想著不如做一個舒芙蕾，口感綿軟，入口即化。1碗面粉，3雞蛋，不需要烤箱，教你做酸奶舒芙蕾，比蛋糕還要好吃。

酸奶舒芙蕾，我在做的面糊里面，還加入了促進腸胃消化的酸奶，讓口感更加酸甜美味。最關鍵的是，做這個舒芙蕾，不需要烤箱，只要一口平底鍋就能搞定，看著也特別的小巧可愛，孩子特別的喜歡吃，簡直都做不過來。出鍋沒兩下就被吃光了，又來守著等下一鍋了。如果你家里有面粉和雞蛋，或者你也喜歡吃蛋糕和面包，不妨嘗試一下這個酸奶舒芙蕾，個人覺得比蛋糕還要好吃，而且做法也簡單。

【酸奶舒芙蕾】

一，食材：酸奶1瓶，雞蛋2個，低筋面粉3勺，白砂糖6勺，糖分適量。

二，酸奶舒芙蕾的做法：

1.將所有的食材都準備好，將酸奶用勺子舀5勺在碗里，然后打入2個雞蛋，把蛋黃和蛋清分離開，蛋黃放入酸奶碗里，蛋清放入一個無水無油的碗里。然后用手動打蛋器把酸奶和蛋黃攪打均勻。然后開始加低筋面粉，先加1勺，用打蛋器攪打均勻，接著再加入1勺面粉，繼續攪打均勻，然后再加1勺，這樣繼續攪拌均勻放一邊備用。

2.在蛋清液里面先加入2勺白砂糖，用打蛋器攪打起大氣泡。接著再加入2勺白砂糖，攪打起小泡泡，成流動狀。這時候再加入2勺白砂糖，直到攪打至蛋白霜提起來的時候拉扯出倒三角不會掉落就可以了。如果是手動打蛋器的話，會比較考驗耐力和時間，家里有電動的話，就會更加省事了。

3.先放三分之一蛋白霜在蛋黃液里面，用切拌的方式切拌均勻。然后把蛋黃液倒入蛋白霜里面，繼續切拌均勻備用。記得不要隨意攪拌，那樣容易消泡，這樣做出來的舒芙蕾就不松軟了。

4.準備一口平底鍋，如果是不沾的就可以不用刷油，如果是普通鍋可以刷一層食用油防粘。將平底鍋預熱好，然后轉成小火，舀一大勺面糊在鍋里，蓋上蓋子，先燜3分鐘，然后揭開鍋蓋，翻一面，繼續蓋上鍋蓋，燜上2分鐘，就可以出鍋了。

5.裝盤，撒上一些糖分點綴一下，看著特別的美味。是蛋糕那樣的松軟口感，帶著酸奶的酸甜味道，特別適合做早餐和下午甜品。這樣我連著做了3鍋，每次一出鍋就被搶光了。

小貼士：

今天給大家分享的這個酸奶舒芙蕾大家喜歡嗎？比做蛋糕是不是簡單太多了，而且不用等，幾分鐘就能吃到了。如果沒有酸奶，用牛奶混合在里面，也是非常的營養美味哦，多這樣做給孩子吃，促進骨骼發育，長個大高個。