粉蒸胡蘿卜絲是一道簡單又有營養的菜譜。但要做好吃做的根根分明還絲絲入味還是有些訣竅的。

用料

粉蒸胡蘿卜絲的做法

1. 將胡蘿卜擦成絲，放在鹽水里面泡，鹽一定要多放一點，蒸的時候就不放鹽了。我是放兩勺，鹽味道很淡，可以根據個人口味加鹽。

2.泡10分鐘后，將胡蘿卜絲擰干，一定要擰到最干，這樣過會放面粉才不會黏。

3.倒入油少許，將胡蘿卜絲拌均勻，每一根胡蘿卜絲都要亮晶晶的才行。

4.倒入面粉，兩只手一起輕輕搓，用面粉將胡蘿卜絲包裹住。面粉不用放太多。

5.鍋里倒入水，上籠布，把穿著面粉的胡蘿卜絲均勻鋪在籠布上蒸，大火上熱氣以后三分鐘停火即可。

6.蒸胡蘿卜絲的時候，把蔥和蒜切成末，紅辣椒切段，待用。

7.蔥末和蒜末鋪在整好的胡蘿卜絲上，熬油，油里放花椒粒和辣椒段，油不要熬的過熱，澆在蔥末和姜末上。上桌，營養又美味～

8.蔥末和蒜末鋪在整好的胡蘿卜絲上，熬油，油里放花椒粒和辣椒段，油不要熬的過熱，澆在蔥末和姜末上。上桌，營養又美味～

小貼士

1、蒸好后立馬澆油上桌，不然鍋里的熱氣會把胡蘿卜絲弄得很黏。

2、平時蒸拌面菜是先拌油、后放鹽，這個做法是先用鹽水泡，這樣蒸出來的胡蘿卜絲有韌勁；

3、泡好的胡蘿卜一定擰干了，要不蒸出來不利落。