食材：豆面、普通面粉、溫水、西紅柿、雞蛋、黑木耳

配料：蔥、蒜、香菜、黑芝麻、辣椒醬、鹽、糖、食用油

做法：

1、取豆面和普通面粉各半。

2、分次倒入溫水，用筷子將面粉攪成面絮狀。

3、然后用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或鍋蓋餳15―20分鐘左右。

4、取擠壓工具，將部分面團放入其中。

5、鍋中放入水，煮開后旋轉工具手柄，將通過漏孔壓入鍋中。

6、依次壓完所有的面團。

7、大火燒開，煮熟為止。

8、將撈出，過冷水備用。

9、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放入蔥花蒜粒炒香，倒入蛋液翻炒。

10、倒入切好的西紅柿丁，大火翻炒。

11、再下入提前焯好的黑木耳翻炒均勻，加入鹽糖調味，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘左右。

12、將鹵料澆在上，加適量香菜、黑芝麻和辣椒醬即可食用。