隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：小麥粉2碗，雞蛋2個，食用油適量，韭菜2根，食鹽少許，胡椒粉少許；
制作過程：第一步，首先韭菜2根，將其摘去根蒂后，仔細清洗干凈，控一控其中的水分，將韭菜切成小碎丁，準備一個大碗，將雞蛋磕入在其中；
第二步，同時加上一點點溫水，將雞蛋攪散打勻成液，然后再根據(jù)個人的口味加上點食鹽調(diào)味，攪拌均勻后，將面粉放入在其中拌均勻；
第三步，成為比較粘稠的糊狀即可停止加面粉，然后將切好的韭菜碎和胡椒粉也放入在其中，充分攪拌均勻，使得面粉和雞蛋液等可以均勻粘合在一起；
第四步，蓋上一張保鮮膜，靜置20分鐘，在鍋中添上適量的食用油，燒至7成熱的時候，將靜置好的雞蛋面糊用勺子放入鍋中，不用整形，讓其自然成型即可；
第五步，炸至定型的時候，看到雞蛋泡泡鼓起來了，翻面繼續(xù)炸一會，直到將兩面都炸好，即可出鍋，控油后便可享用。
小編總結(jié)：這款雞蛋泡芙可是最近我家人都非常喜歡吃的一種，其咸香松軟又能鼓大泡，口感特別美味，而且關(guān)鍵是做法也非常簡單，所以我便很樂意做，早餐與其總是在外面買，還擔心不健康不衛(wèi)生，還不如自己親手學著做，這款雞蛋泡芙的做法非常簡單，大家掌握好方法，做的雞蛋泡芙便會非常成功，讓家人吃著也會更加放心，學會了這款雞蛋泡芙的做法，以后家人的早餐就不用總是出去買了，這款雞蛋泡芙的做法相信即使是新手也能輕松學得會，比油條包子好吃更好做。
1、搭配點韭菜可以使得雞蛋泡芙的口感更加美味，當然了韭菜換成香蔥也是非常不錯的選擇，其中加入的食鹽和胡椒粉可以根據(jù)個人的口味搭配；
2、雞蛋中加入的溫水，可以按照雞蛋液和溫水1：2的比例，注意一定是溫水，不能用太熱的水，否則直接將雞蛋液沖散了，面粉可以適當多一點，攪拌成比較粘稠的糊狀即可，根據(jù)實際的情況決定加入面粉的多少；
3、拌好的面糊需要靜置一會，讓所有的食材可以充分融合，炸雞蛋泡芙的時候，油溫需要掌握好，差不多7成熱的油溫下鍋，雞蛋泡泡的形狀比較隨意，不用可以整形，將其炸至金黃并且鼓泡的狀態(tài)即可出鍋。
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