大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“荷葉雞”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

頭一次去婆婆家婆婆，婆婆就給我做了這樣的一道荷葉雞，不光好看 還特別好吃，用糯米僅需要一點來增加口感，不需要太多。要把糯米提前浸泡30分鐘 更容易蒸熟，荷葉的淡淡的清香的味道，用干荷葉做這道菜味道極佳，選擇雞的時候，要選擇嫩雞 做蒸菜的時候，選擇鮮嫩食材更容易入味。今天小編就和大家來分享這道荷葉雞的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

雞1只、荷葉1張、糯米20克、白果5克、紅棗5克

配料

醬油10毫升、耗油5毫升、料酒10毫升、鹽5克、蔥花5克、姜末5克、麻油5毫升、生粉克、糖3克

做法

1、首先我們把荷葉用清水洗凈，擦干后 裝盤備用。

2、雞洗凈后 切成大塊，碗中加入醬油10毫升、耗油5毫升、糖5克、鹽5克 攪拌均勻，倒入雞塊碗中，用手抓幾下，腌制20分鐘。

3、雞塊腌制20分鐘后，再加入姜末5克、淀粉5克、料酒10毫升、麻油5毫升、攪拌均勻備用。

4、在加入糯米20克（需要提前泡一會）白果5克、紅棗5克 這一步一定要用手把全部的料都抓勻。

5、把糯米抓勻后，荷葉鋪平 把雞塊倒入荷葉上面，包裹好 最后用稻草繩系緊。

6、蒸鍋加入水，大火燒開后 把包好荷葉的雞塊放入進去，中火蒸40分鐘。

7、40分鐘后，把荷葉雞拿出來 打開稻草繩，在上面撒上一層蔥花，這道既好吃又營養的荷葉雞就做好了，小伙伴們學會了嗎。

荷花葉其實也是可以吃的，小編在給大家寫一道做荷花葉的做法，不要浪費食材哦。

荷花葉的做法

1、荷花花瓣掰下來 ，每一片都認真的洗凈 裝盤備用。

2、碗中加入淀粉60克、雞蛋1個、白糖5克 加入清水慢慢倒 攪拌成面糊狀。

3、鍋中加入油，大火燒至6成熱，荷花葉裹上面糊 下入油鍋中，中火炸20秒。

4、20秒后，把荷花葉撈出 ，控干水分 裝盤備用，這道菜就做好了。

小編貼士

1、蒸荷葉雞的時候 ，要把糯米提前浸泡30分鐘 這樣更好的讓糯米的味道出來。

2、蒸荷葉雞的時候 火不能太小了 中火以上就可以的。

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