【原材料】

** 豬肉末100克、酸黃瓜或酸蘿卜200克、蒜苔20克、紅椒1根、干紅椒絲隨意、泡野山椒隨意、蒜3瓣、姜2克。

【調味料】

** 植物油1大勺、李錦記頭抽1大勺、糖1大勺、豆瓣醬1小勺、雞精適量。

【做法】

圖1：蒜苔切小丁，蒜和姜、紅椒切細丁。

圖2：酸黃瓜和泡山椒盡量切小丁。

圖3：鍋入炒燒熱，將肉末炒斷生。

圖4：肉撥一邊，炒香干紅椒絲、蒜姜粒，再加入泡椒丁炒香。

圖5：加入蒜苔丁和其它調味料炒勻。

圖6：再加入酸黃瓜丁炒香，最后加入紅椒丁拌勻即可。

【小貼士】

** 所有的食材盡量切細小些！

** 酸蘿卜或其他的泡酸菜都是可以這樣炒的，非常下飯呀！

** 不要放鹽了，酸菜是有咸味的，再加上加了點豆瓣醬。