說(shuō)到紫薯，最讓我印象最深的是，小時(shí)候在農(nóng)村長(zhǎng)大，和爺爺奶奶一起生活，早上去讀書(shū)的時(shí)候，早餐就是紅薯，紅薯是爺爺奶奶自己種的！奶奶總是把紅薯給煮好，有時(shí)候是煮的，吃膩了煮紅薯，就放火堆里燒著吃，那時(shí)候的紅薯特別特別的甜，甜到水都流出來(lái)了！那時(shí)候除了紅薯還有就是紫薯了，兩種輪流著吃，真的很好吃，那時(shí)候紅薯也是主食之一，小時(shí)候，也經(jīng)常跟小伙伴一起窖紅薯，那時(shí)候，雖然有吃的東西很少，但是無(wú)憂無(wú)慮，真美好～爺爺奶奶已經(jīng)不在了，再也吃不到那么好吃的紅薯了，現(xiàn)在吃紅薯，也沒(méi)有小時(shí)候的感覺(jué)了，雖然如此，但是紅薯永遠(yuǎn)是最愛(ài)，承載著與爺爺奶奶在一起的點(diǎn)點(diǎn)滴滴與回憶。

現(xiàn)在我們家還是經(jīng)常吃紅薯和紫薯，孩子也尤為喜歡，不知道是不是遺傳，哈哈～三天兩頭都會(huì)叫吃紅紫薯，紅紫薯是個(gè)好東西，他能喜歡，我也很樂(lè)意的給他買(mǎi)，煮給他吃，他喜歡紫薯更多一些，也許顏色更吸引他，紫薯首先就是比較糯，又微甜，不膩，孩子在6個(gè)月的時(shí)候，我就開(kāi)始給孩子吃紫薯紅薯的輔食，我偶爾會(huì)打成泥，米糊加上紫薯泥混合喂給他吃?，F(xiàn)在慢慢長(zhǎng)大了，我又把紫薯做成點(diǎn)心給他吃，偶爾做紫薯糖水，紫薯的顏色滲透整個(gè)碗里，顏色真的很漂亮～特吸引孩子。我還把紫薯做成一塊塊小點(diǎn)心，與牛奶混合，營(yíng)養(yǎng)豐富之外，還能把牛奶大口大口吃掉。變著不一樣的做法做給他吃，首先不怕他拉不出便便，其實(shí)也特別有營(yíng)養(yǎng)，味道也很棒哦！紫薯含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，紫薯經(jīng)常吃可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，也更有利于排出體內(nèi)毒素，紫薯還含有豐富的花青素和微量元素，還可以分解人體內(nèi)積存的多余脂肪呢！大朋友常吃可以減肥瘦身，使得身體越變?cè)胶门丁?/p>

昨天剛給老母親做了紫薯馬蹄千層糕，還剩下一個(gè)紫薯，看著也挺礙眼的，這會(huì)，馬不停蹄的給兒子做個(gè)紫薯點(diǎn)心，好吃又好看，他吃了都不想吃飯了，一點(diǎn)也不夸張～孩子就好這口，還好，有個(gè)會(huì)亂搗騰的媽，要不然出去買(mǎi)著吃，要吃窮了。1個(gè)紫薯，1盒牛奶，就可以做出Q彈軟滑又營(yíng)養(yǎng)的甜點(diǎn)，夏天不吃就虧大啦。夏天一定不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)甜點(diǎn)，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味，好吃到停不下來(lái)。

【紫薯牛奶方糕】

食材：紫薯1個(gè)（150克），純牛奶250ml,玉米淀粉25克，細(xì)砂糖15克（根據(jù)口味增減），煉乳 適量（也可以不放）

制作步驟

1.紫薯洗干凈去皮，然后切片，水開(kāi)后，鍋隔水蒸15分鐘左右，直至蒸熟蒸軟。

蒸好后取出，在用勺子壓成細(xì)膩的泥，如果家里有料理機(jī)更好了，可以用料理機(jī)打，我家的料理機(jī)壞了，只能直接壓成泥了。

2.純牛奶250ml,玉米淀粉25克，細(xì)砂糖15克（根據(jù)口味增減），煉乳 適量（也可以不放），紫薯泥混合攪拌均勻。（家里有1歲左右的小寶寶，可以把牛奶換成奶粉，不加糖就可以吃啦?。?/p>

3.取一個(gè)不粘鍋！一定要不粘鍋哦，把紫薯漿過(guò)濾好，倒入不粘鍋中。

4.開(kāi)火加熱，記得要開(kāi)小火，一定要邊攪拌邊加熱哦，直至成順滑細(xì)膩的面糊狀。提起的時(shí)候不易掉落即可，就像圖片上的狀態(tài)即可。

5.再取一個(gè)碗，碗中撒點(diǎn)椰蓉，到時(shí)候好脫模哦！

6.倒入煮好的面糊，刮平表面，冷卻后，附上保鮮膜，放冰箱冷藏3小時(shí)凝固成型。

7.3小時(shí)后，凝固成型后，取出，切成小塊。

最后把所有的小塊，裹上椰蓉就可以開(kāi)吃啦！太簡(jiǎn)單啦，新手也能零失??！顏值棒棒噠！

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