材料：花生100克、雞爪500克、姜片適量。

調料：料酒1大勺、鹽1/2小勺。

做法：

1：花生用溫水浸泡30分鐘。

2：從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗凈改刀剁成兩段。

3：鍋中適量清水放入雞爪，倒入料酒焯水，撈出瀝干。

4：鍋中適量清水，將焯好的雞爪和生姜片一起放入湯鍋中。

5：倒入花生大火煮沸后轉小火，慢慢的煮上兩小時左右。

6：調入鹽，燜五分鐘，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。

小貼士：

1、雞爪也可以直接請賣雞爪的攤主，直接跺小，方便燉煮。

2、如果不喜歡花生皮的也可以在浸泡后，將花生去皮。但是不太建議去皮，因為花生那層外衣對人體很有好處。