嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一個零食“炸地瓜薯條”，這是一個做法極其簡單，口感外酥里軟，味道香甜好吃的小零食，大家要是喜歡的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點贊和關注一下，小貓萬分感謝！

說起薯條，那可是孩子和女人們最愛吃的小零食，平時，大家都會選擇土豆來制作，無論是在家中還是在外邊吃，基本上都是用土豆做的，其實大家不知道，還有一種食材用來炸薯條來吃，效果也是棒棒的！無論是從口感，還是從營養價值上來講，都不比土豆炸出來的差，那就是“紅薯”，特點是：“外酥里香，香甜可口，保證大人小孩都愛吃。”

用紅薯炸薯條，制作方法很簡單，好吃又美味！要是經常吃用土豆炸的薯條，感覺吃膩了，我們可以嘗試做一下用紅薯炸的薯條，滋味也是非常好的。秋冬季節正是紅薯大量上市的季節，要是喜歡吃甜食的人，我感覺相比于土豆薯條來說我覺得紅薯薯條炸出來，甜甜的味道更好吃！大家可以買點紅薯來試一試，下面介紹具體做法。

——【炸紅薯薯條】——

【制作食材】：紅薯2個、淀粉20克、（蘸料：可以是西紅柿醬或者是煉乳都可以）

——制作方法和步驟——

【步驟一】：首先把準備好的紅薯（一般個頭越小，甜度就越高）清洗干凈，再將它們去皮改刀先切成筷子厚的片，然后切成和筷子粗、3-4厘米長的條，放入大碗中用水泡上，主要是防止氧化變黑。

【步驟二】：鍋中放水大火燒開，放一勺鹽，把紅薯條撈出放里邊焯水1分鐘左右，不要焯水時間太久，紅薯條表面變軟就可以了。

【步驟三】：把焯完水的紅薯條撈出來控干水分，然后放入盤子中備用。

【步驟四】：紅薯條稍微放涼后，不燙手就可以，然后我們放入兩勺淀粉，用筷子攪拌均勻，讓紅薯條充分裹上淀粉，大家也可以放面粉，就是口感沒有那么好。

【步驟五】：鍋中放入大約200克左右的油（家中用油防止浪費，我們少放，分兩次炸），大火把油燒熱至6成熱，就是筷子放里邊開始冒泡泡就可以了，然后把薯條倒里邊，用筷子迅速劃散，防止粘連，然后用大大火把薯條炸熟，中間要不停地攪動，讓其受熱均勻。

【步驟六】：當薯條炸至微黃后，我們趕緊撈出來，然后把油溫升高至8成熱，也就是開始冒煙，把薯條放里邊復炸成金黃色后趕緊撈出，一般10秒鐘左右。

【步驟七】：把炸好的薯條油瀝干后放入準備好的盤子中就OK啦！

【產品圖】：口感酥脆，味道香甜好吃“炸紅薯薯條”制作完成，趁熱我們可以蘸上西紅柿醬或者煉乳來吃味道相當的棒！

——烹飪小貼士——

“紅薯薯條”是一種非常不錯的甜點零食，如果你們也喜歡甜食的話，不妨自己試著在家里做這道“紅薯薯條”，沒有任何的添加劑，吃起來非常的放心，感覺不比用土豆炸的薯條差，而且用紅薯炸薯條，做法非常的簡單，基本上沒有技術含量，就是做時候我們需要注意這幾點就可以完全掌握！喜歡的朋友，趕緊趁著周末來試試吧！

（1）大家挑選紅薯的時候，切忌選擇哪種個頭太大的，它們大部分是用加工淀粉用的，甜度相對較低，建議大家優先挑選紅皮，個頭小的品種。

（2）紅薯一定要洗干凈后再去皮，切成的條不要太大，基本上和筷子粗細就可以，切完的薯條要是不及時做的時候，我們要用清水泡水，防止在空氣中氧化變黑。

（3）薯條要用開水焯一下水，時間不要太長，防止過火，操作的時候容易碎，焯水的目的是讓表面燙熟可以和面粉融合，而不易脫落。炸完表皮也比較酥脆。

（4）炸的時候，油要燒至6成熱才把土豆條下鍋，炸定型后要開大火，迅速把薯條炸熟，然后迅速撈出，這樣不至于小火慢炸把薯條內部炸硬，從而影響口感。復炸的時候不要超過10秒鐘，防止過火。

（5）炸好的薯條可以搭配番茄醬和煉乳，即使不搭配任何醬料也是很好吃的。

以上內容是我和大家分享的“炸紅薯薯條”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！