【主料】茄子兩個、青椒一個、泡椒8個、鮮大蒜6顆

【調料】鮮貝露調味汁兩勺、鹽半勺、香醋一勺、味精半勺、糖一勺、香油半勺

【做法】

1、將所有材料洗凈，控干水分。

2、青椒、泡椒、蒜分別剁成細末。

3、【調味汁】另取一個碗，將剁好的材料放入其中，分別調入鮮貝露調味汁兩勺、油潑辣椒油一勺、鹽半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少許，攪勻。

4、茄子先切成厚片，上鍋蒸7分鐘。

5、取出放涼后，再切成小長條。

6、將之前調好的料汁淋在上面，吃的時候，拌勻即可。