黃花魚4條(好擇刺兒的魚)

1) 魚劃好,用鹽和黃酒淹15分鐘,

2) 用熱油炸或煎,成金黃色

3) 熱油,蔥姜蒜熗鍋,放如魚,加黃酒,高湯,鹽,糖,醬油,一點醋,煮稠,

4) 盛出,蔥放上,湯澆上(偶湯少了,熬的快干了)