導讀：現下正是大閘蟹火熱的季節，肥美多汁的蟹黃配上柔嫩的豆腐，濃郁的海鮮與豆制品的完美結合，下飯的最佳選擇。

　　材料：大閘蟹、嫩豆腐、水淀粉、蔥姜蒜、鹽、醋、料酒

　　制作過程：

　　1、先將幾只大閘蟹鍋中蒸熟

　　2、將蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉

　　3、嫩豆腐切小塊備用

　　4、起油鍋，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒

　　5、加小碗水、調入適量的鹽、料酒、一點醋

　　6、加入豆腐蓋上鍋蓋，中火再煮三分鐘左右

　　7、倒入調好的水淀粉勾芡

　　8、裝盤，上面撒點香蔥即可。

　　鮮美嫩滑，特別適合孩子吃哦!

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　　此款豆腐豬肝湯適合7-9個月的寶寶食用，豆腐和豬肝搭配，豬肝具有養肝明目，疏風透表。適用于肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口干咽燥等。

　　食譜原料

　　豬肝50克，嫩豆腐1塊，精鹽、蔥花、油、鮮湯各適量

　　制作方法

　　1、將豬肝洗凈，切薄片，放碗內，加入精鹽、濕淀粉拌勻;

　　2、豆腐，切小片，待用;

　　3、鍋內放鮮湯，燒沸，放入豆腐、精鹽、油再沸，倒入豬肝，燒至熟;

　　4、加入蔥花，出鍋即成。

　　豆腐豬肝湯

　　適用人群

　　7-9月寶寶

　　健康提示

　　本膳用豆腐，生津潤燥、清熱解毒，可輔以治肺熱咳嗽。豬肝富含維生素A，對維持呼吸上皮組織的健康有益。此湯益氣和中，清肺止咳，適用小兒氣管炎肺熱咳嗽、口干燥渴、食欲不振等病癥食用。本膳用豆腐，生津潤燥、清熱解毒，豬肝富含維生素A，對維持呼吸上皮組織的健康有益。

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　　蟹肉燒豆腐鮮香可口，富含鈣、磷、鐵，還含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C等，是補充鈣質的良好來源，孕婦常食可防治肌肉抽搐。

　　原料：

　　蟹肉100克、豆腐150克

　　調料:

　　淀粉5克、植物油10克、蔥、姜各2.5克、料酒2.5克、鹽5克、醬油10克

　　做法：

　　1、將蟹洗凈，蒸熟，取出蟹肉;豆腐切成小塊;蔥去皮，洗凈，切蔥花;姜洗凈，切絲。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜煸炒，再將豆腐倒入，用旺火快炒。

　　3、再將蟹肉倒入，并加入料酒、醬油、鹽等急炒，將淀粉調成水汁，倒入調勻，燒開即成。

　　蟹肉燒豆腐

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　　豆腐搭配牛奶可以減肥?豆腐和牛奶都含有很高的營養價值，但是如果你食用方法得當還能起到瘦身效用。下面一起來看看牛奶豆腐湯具體瘦身方法。

　　減肥原理：

　　豆腐篇——豆腐含大量的植物性蛋白質，吃進肚里易飽經餓，是優點多多的減肥食物。吃豆腐容易有飽腹感，而豆腐含有的植物性微量元素極其豐富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特別是針對腹部的脂肪尤其有效。美國影星伊麗莎白泰勒曾靠吃豆腐減肥成功。

　　最佳搭配：都是含鈣量很高的食物，每天保證1000毫克鈣的攝取，對保持身材是非常有益處的。

　　牛奶豆腐湯

　　牛奶篇——要想獲得喝奶減肥的好處，就要控制總能量，在多喝奶的同時相應減少其它食物的攝入量，特別是那些營養價值低而熱能高的食物，如甜飲料、甜點、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類和高油脂食物，適當減少晚餐主食，以保證總量的平衡。

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　　如果在兩餐之間或餐前喝奶，可以幫助人體減少食欲，午餐和晚餐飲食不過量。如果身體超重或肥胖，則不提倡飯后或睡前喝奶。用牛奶來收腹細腰。