導讀：杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。

　　原料：

　　杏鮑菇兩根蒜4瓣一品鮮醬油一勺 鹽適量

　　做法：

　　1.杏鮑菇洗凈切掉根部和頂部。(切掉頂部是為了顏色好看，也可以不切)

　　2.將杏鮑菇切成兩段，用手撕成細絲。

　　3.將蒜縱向切成絲。

　　4.鍋內放少量油，燒熱后放入杏鮑菇煸炒。

　　5.不停翻炒，直至將杏鮑菇中的水分煸炒干(杏鮑菇比較容易熟，可以用中火煸炒，更容易煸干)

　　6.加入蒜絲炒出香味后加入調料翻炒均勻。(如果加入醬油后味道夠咸可以將鹽省略)

　　還缺了一張加入調料翻炒均勻的圖，大概被我誤刪了，怎么也找不到。其實調料大家可以根據自己的喜好選擇，黑椒的，醬香的，豆豉的，想吃什么口味盡管放什么調料吧，適合自己的才是最好吃的。