材料：蘿卜纓（葉），尖椒，蒜瓣（主要材料如↓圖所示）

調(diào)料：鹽，糖，豉油，香醋，水淀粉

做法：

1.將蘿卜纓擇選后，清水浸泡洗凈，控水備用。

2.尖椒洗凈，去蒂后斜切成椒圈，蒜瓣去皮切末備用。

3.調(diào)味汁:鹽、糖、豉油、香醋，再加上些許水淀粉，攪勻備用。

4.鐵鍋燒熱注油，四、五成油溫時下尖椒，中火煸透后撥至鍋邊，將蒜茸下鍋煸香。

5.轉(zhuǎn)旺火，將蘿卜纓子倒入鍋中快速翻炒幾下。

6.將調(diào)好的味汁倒入鍋中翻炒均勻即起鍋。

【小貼士】 炒好綠葉菜的小竅門！

和炒很多綠葉菜一樣，炒蘿卜纓也是一道急火快炒、搶火功的菜，烹飪時間過長，則色、味俱無。

要想保持翠綠的色澤和清脆的口感，鍋中的烹飪時間一定要控制好，可以一次性將所需的各種調(diào)味料事先勾兌好，直接澆淋入鍋，這樣可以有效的縮短一樣樣添加調(diào)料的時間，避免手忙腳亂，快手菜也可以做得很從容。