原料:
肥瘦豬肉300克，雞蛋1個(gè)，牛奶250克。啤酒50毫升，金糕25克，白糖50克，生菜葉、精鹽各適量。  
制作方法:
1.將豬肉去筋、洗凈，剁成茸狀，放入碗內(nèi)，打入雞蛋液。再放入精鹽、牛奶攪拌均勻成糊狀。 
2.把啤酒與白糖熬成咖啡色的糖汁，備用。 
3.把糊狀的肉茸均勻地?cái)D成櫻桃般大小的丸子，放在瓷碗里，將糖汁澆在丸子上。然后，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。 
4.將金糕切成小方丁備用。