隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：面粉500克，黑芝麻60克，純牛奶300克，白砂糖30克，酵母粉5克；
制作過程：第一步，黑芝麻準(zhǔn)備出適量，將其放入鍋中小火開始干炒，待將其慢慢炒至發(fā)黃的時(shí)候即可關(guān)火盛出，放入在料理機(jī)中將其研磨成細(xì)細(xì)的粉末狀；
第二步，取出來后放入在一個(gè)大碗中，加入面粉、白砂糖和酵母粉，用純牛奶分次少許倒入在其中，將其揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，不用醒發(fā)，直接將其移至在案板上；
第三步，搟成一個(gè)長方形的片狀，然后從一頭開始將其卷起來，成為長面條卷，然后再用刀將其分切成大小適中的小面塊，稍微整理一下，成為饅頭胚子即可；
第四步，在鍋中添上水，將做好的饅頭胚子擺放在其中，注意要留有一定的空隙，然后加上鍋蓋，醒發(fā)35分鐘的時(shí)間，看到饅頭體積明顯變大后；
第五步，開始蒸饅頭，大火將鍋燒開后，轉(zhuǎn)至中火繼續(xù)蒸，差不多12分鐘的時(shí)間，饅頭就蒸熟了，關(guān)火悶一會(huì)即可出鍋。
小編總結(jié)：這款黑芝麻饅頭，我只用了一次發(fā)酵，做好的饅頭便能特別香軟蓬松口感好，一次發(fā)酵減少了時(shí)間，而且成功率也提高了不少，所以對(duì)于新手來說，非常建議可以使用這個(gè)方法做饅頭，效果會(huì)非常好，這款饅頭中用了黑芝麻和純牛奶，營養(yǎng)價(jià)值豐富了不少，而且黑芝麻本身的價(jià)值便非常豐富，尤其是鈣含量特別高，是牛奶的4倍，補(bǔ)鈣效果比牛奶還要強(qiáng)，用這個(gè)方法做饅頭，香軟蓬松，讓人越嚼越香，而且營養(yǎng)價(jià)值還特別豐富，家里有小朋友的別錯(cuò)過吃。
1、做饅頭需要用熟芝麻，所以需要事先將其炒熟，注意炒芝麻的時(shí)候不用放油，直接干炒即可，待看到其微微發(fā)黃的時(shí)候即可，別炒的太過了，否則容易發(fā)苦；
2、其中加入的白糖可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)增減，酵母粉和面粉需要按照1：100的比例，發(fā)酵程度會(huì)更加好，揉好的面團(tuán)不用發(fā)酵，直接進(jìn)行后續(xù)的步驟就可以了；
3、饅頭胚子做好了，擺放的時(shí)候一定要留下空隙，否則饅頭發(fā)酵膨脹了，便容易粘連在一起，蒸好的饅頭別急著出鍋，關(guān)火悶一會(huì)效果會(huì)更佳。
如果你認(rèn)為黑芝麻饅頭的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
