隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：面粉500克，黑芝麻60克，純牛奶300克，白砂糖30克，酵母粉5克；
制作過程：第一步，黑芝麻準備出適量，將其放入鍋中小火開始干炒，待將其慢慢炒至發黃的時候即可關火盛出，放入在料理機中將其研磨成細細的粉末狀；
第二步，取出來后放入在一個大碗中，加入面粉、白砂糖和酵母粉，用純牛奶分次少許倒入在其中，將其揉成一個光滑的面團，不用醒發，直接將其移至在案板上；
第三步，搟成一個長方形的片狀，然后從一頭開始將其卷起來，成為長面條卷，然后再用刀將其分切成大小適中的小面塊，稍微整理一下，成為饅頭胚子即可；
第四步，在鍋中添上水，將做好的饅頭胚子擺放在其中，注意要留有一定的空隙，然后加上鍋蓋，醒發35分鐘的時間，看到饅頭體積明顯變大后；
第五步，開始蒸饅頭，大火將鍋燒開后，轉至中火繼續蒸，差不多12分鐘的時間，饅頭就蒸熟了，關火悶一會即可出鍋。
小編總結：這款黑芝麻饅頭，我只用了一次發酵，做好的饅頭便能特別香軟蓬松口感好，一次發酵減少了時間，而且成功率也提高了不少，所以對于新手來說，非常建議可以使用這個方法做饅頭，效果會非常好，這款饅頭中用了黑芝麻和純牛奶，營養價值豐富了不少，而且黑芝麻本身的價值便非常豐富，尤其是鈣含量特別高，是牛奶的4倍，補鈣效果比牛奶還要強，用這個方法做饅頭，香軟蓬松，讓人越嚼越香，而且營養價值還特別豐富，家里有小朋友的別錯過吃。
1、做饅頭需要用熟芝麻，所以需要事先將其炒熟，注意炒芝麻的時候不用放油，直接干炒即可，待看到其微微發黃的時候即可，別炒的太過了，否則容易發苦；
2、其中加入的白糖可以根據個人的口味適當增減，酵母粉和面粉需要按照1：100的比例，發酵程度會更加好，揉好的面團不用發酵，直接進行后續的步驟就可以了；
3、饅頭胚子做好了，擺放的時候一定要留下空隙，否則饅頭發酵膨脹了，便容易粘連在一起，蒸好的饅頭別急著出鍋，關火悶一會效果會更佳。
如果你認為黑芝麻饅頭的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
