時間真快，兩個月的暑假竟然開始要倒計時了呢，雖然小朋友在家也是蠻頭大的，但是有一點好處，就是可以不用早起，哈哈，時間比較充足，這不孩子馬上就要快開學了，對于喜歡睡懶覺的我來說，這早餐又要開始匆忙了，所以做一些操作簡單，省時省力可以解決早餐的美食，非常適合我，那么今天就同大家來分享一款主食，學會這款主食，一次多做一些，做1次能吃3天的，超級省事，再搭配一杯牛奶，齊活了，而且營養方面也是非常全面補足呢。

 

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下，喜歡的小伙伴們不妨一起動手來為家人做起來，真的是太好吃了，學會再也不用出去買著吃了。

【蜂蜜脆底小面包】

食材用料：面團部分：高筋面粉（也叫面包粉）400克、雞蛋1個、牛奶200克、酵母4克、鹽3克、糖60克、黃油30克

底部沾料部分：低筋面粉（也叫蛋糕粉）20克、糖10克、白芝麻10克、水適量

烤盤（28*28方盤）用：食用油適量

表面刷蛋液：適量（食材中的1個雞蛋打散后，留出一點點用來刷表面）

表面用蜂蜜液：蜂蜜20克、水20克

制作過程：

1、首先我們先來制作面團部分：將除黃油外其它所有食材全部都混合在一起，先揉出一個面團可以拉開，只是面膜還比較粗糙有些厚的狀態時，可以放入軟化的黃油，繼續將其混合揉制，如圖所示。

 

2、最終將面團揉成一個用手撐開后，其面團是一個非常薄而且很有韌性且不易破的狀態即可，如圖所示。

 

3、將揉好的面團，稍做整理，蓋好保鮮膜開始進行發酵，如圖所示。

 

4、將面團發酵至約為原來面團的2倍大，用手指戳個洞，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明發酵可以了，如圖所示。

 

5、將發酵好的面團，取出先在案板上將其身輕拍打進行排氣，然后將其等分成12.5個面團，大約為12個60個克的面團+1個約30個的面團，分別將其光滑面朝外滾圓，蓋好保鮮膜醒發10分鐘，如圖所示。

 

6、面團醒發的時候，我們可以來做一下底部所用和蘸料部分：將低筋面粉+糖+白芝麻混合，如圖所示。

 

7、將上述混合在一起的食材，完全攪拌均勻即可，如圖所示。

 

8、準備烤盤，在烤盤中倒入適量食用油，油多點，底部烤出來的會更酥脆，如圖所示。

 

9、將醒發好的面團，按照滾圓的操作順序，用搟面杖將其搟成長條，如圖所示。

 

10、從一端自另一端卷起來，然后在中間一分為二，如圖所示。

 

11、將切好的兩個面胚，分別切面朝下，如圖所示。

 

12、將其切面的部分先蘸一下水，再來蘸一下前面我們攪拌均勻的蘸料，多沾上點更好吃哈，如圖所示。

 

13、分別蘸好料后，擺放到倒入底油的烤盤中，如圖所示。

 

14、依次將所有面團都如上述所操作，這樣正好是25個面胚，分別擺放到烤盤中，再次進行發酵，如圖所示。

 

15、將其發酵至約為原來面團1.5倍大左右即可，如圖所示。

 

16、在發酵好的面包胚表面刷上一層蛋液，然后在表面再撒上點白芝麻，如圖所示。

 

17、烤箱提前預熱，設置溫度為160度，時間為18分鐘，開始烘烤即可，如圖所示。

 

18、烤好出爐，先趁熱端起烤盤震一下，將里面的熱氣震出去，然后在其表面再刷上一層蜂蜜水（蜂蜜加水1：1的比例混合攪拌均勻即可），如圖所示。

 

19、超級松軟可愛的蜂蜜小面包就制作好了。

 

20、來張 近圖看看，軟萌軟萌的呢。

 

21、真的特別推薦大家制作一下這款小面包。

 

22、底部酥脆香甜，特別好吃。

 

23、外皮也酥香，內里柔軟。

 

24、打包送人也超級好的呢。

 

[小貼士]：

1、面團整體不是特別軟，所以沒有廚師機，用手揉也是很容易操作的。

2、烤箱不同，會有溫度及時間的差異，具體要熟悉自家烤箱實際溫度來靈活操作，以上僅為參考，如果用普通烤箱，參考溫度為180度，18-20分鐘，我用的是風爐烤箱。