粉條一直是很多朋友都喜歡吃的食物，不管是用來炒，還是燙火鍋，都特別的好吃。最近家里人喜歡上了炒粉條，許多朋友就會感嘆到，自己在家炒粉條，不知道怎么回事，不光粘連成一坨，而且還粘鍋。以前我也總炒不好粉條，前段時間弟妹生了娃，她老媽上來幫忙，發現她炒的粉條特別好吃，而且根根分明。于是就專門跟阿姨學了一下，原來炒粉條想要好吃這么簡單。

粉條一炒就成團，別只會焯水，教你簡單這樣做，根根分明，特下飯。今天就給大家分享一個簡單又好吃的家常小炒，韭菜雞蛋炒粉條的做法，非常的簡單，炒出來粉條吃起來不坨也不粘鍋，特別的爽滑勁道，好吃又下飯。喜歡的吃粉條的朋友趕緊收藏起來，一定要回家試一試哦。

【韭菜雞蛋炒粉條】

一，食材：粉條1把，雞蛋2個，韭菜1小把，豆芽1小把，蒜3瓣，大蔥1段，干辣椒適量，老抽1勺，生抽1勺，胡椒粉少許，鹽適量，食用油適量。

二，韭菜雞蛋炒粉條的做法：

1.將所有的食材都準備好，準備一個大點的盆，把粉條放入盆里，然后加入足量的溫水，把粉條先浸泡10分鐘，把粉條泡軟。等到粉條泡軟，發白的時候，輕輕用手就能掐斷，我們把水倒掉。再往盆里倒入適量的開水，把粉條燙一下，燙至粉條成半透明狀，就可以了。把粉條撈出來，用清水沖洗一下，瀝干水裝入盆里，開始調個底味。放入1勺老抽上色，再來適量的食用油，攪拌均勻。這樣處理過后的粉條，在炒的時候才不會起坨，而且口感也更爽滑勁道。

2.現在開始來炒雞蛋，取一個碗，把雞蛋打入碗里，加入少許鹽調味，然后用筷子攪拌均勻。起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后把雞蛋液倒入鍋里，快速翻炒成雞蛋塊，盛出來裝入盤里備用。

3.豆芽用清水沖洗干凈，裝入碗里。韭菜清洗干凈，切成小段，裝入盤里。大蒜去皮清洗干凈后切成片，大蔥清洗干凈后切碎，裝入碗里。干辣椒切成段也裝入碗里備用。

4.起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后放入蔥蒜干辣椒段，翻炒出香味來。接著再倒入豆芽，炒至豆芽斷生。我們再把粉條倒入鍋里，開始調味，放入適量的鹽，1勺生抽，少許胡椒粉，快速翻炒入味。

5.這時候把剛炒好的雞蛋塊倒入鍋里，繼續翻炒均勻。最后把韭菜段倒入鍋里，快速把韭菜翻炒至斷生，就可以出鍋裝盤了。這樣炒出來的粉條，粉條和豆芽根根分明，鮮香撲鼻，特別的好吃又下飯。每次我都直接把它當飯吃上滿滿一大碗，都還要想吃，特別過癮。

小貼士：

今天給大家分享的這個韭菜雞蛋炒粉條的做法就結束啦，非常的簡單。大家只要按照這個方法來炒粉條，再也不用擔心粉條成坨，粘連在鍋底了。粉條有許多種，最常見的就是紅薯粉，土豆粉等，口感勁道爽滑，不管是用來炒，還是用來燒，涼拌，都非常的好吃。今后還會為大家分享更多粉條好吃的做法，喜歡的朋友一定別錯過了。