粉條一直是很多朋友都喜歡吃的食物，不管是用來(lái)炒，還是燙火鍋，都特別的好吃。最近家里人喜歡上了炒粉條，許多朋友就會(huì)感嘆到，自己在家炒粉條，不知道怎么回事，不光粘連成一坨，而且還粘鍋。以前我也總炒不好粉條，前段時(shí)間弟妹生了娃，她老媽上來(lái)幫忙，發(fā)現(xiàn)她炒的粉條特別好吃，而且根根分明。于是就專門(mén)跟阿姨學(xué)了一下，原來(lái)炒粉條想要好吃這么簡(jiǎn)單。

粉條一炒就成團(tuán)，別只會(huì)焯水，教你簡(jiǎn)單這樣做，根根分明，特下飯。今天就給大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單又好吃的家常小炒，韭菜雞蛋炒粉條的做法，非常的簡(jiǎn)單，炒出來(lái)粉條吃起來(lái)不坨也不粘鍋，特別的爽滑勁道，好吃又下飯。喜歡的吃粉條的朋友趕緊收藏起來(lái)，一定要回家試一試哦。

【韭菜雞蛋炒粉條】

一，食材：粉條1把，雞蛋2個(gè)，韭菜1小把，豆芽1小把，蒜3瓣，大蔥1段，干辣椒適量，老抽1勺，生抽1勺，胡椒粉少許，鹽適量，食用油適量。

二，韭菜雞蛋炒粉條的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的盆，把粉條放入盆里，然后加入足量的溫水，把粉條先浸泡10分鐘，把粉條泡軟。等到粉條泡軟，發(fā)白的時(shí)候，輕輕用手就能掐斷，我們把水倒掉。再往盆里倒入適量的開(kāi)水，把粉條燙一下，燙至粉條成半透明狀，就可以了。把粉條撈出來(lái)，用清水沖洗一下，瀝干水裝入盆里，開(kāi)始調(diào)個(gè)底味。放入1勺老抽上色，再來(lái)適量的食用油，攪拌均勻。這樣處理過(guò)后的粉條，在炒的時(shí)候才不會(huì)起坨，而且口感也更爽滑勁道。

2.現(xiàn)在開(kāi)始來(lái)炒雞蛋，取一個(gè)碗，把雞蛋打入碗里，加入少許鹽調(diào)味，然后用筷子攪拌均勻。起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后把雞蛋液倒入鍋里，快速翻炒成雞蛋塊，盛出來(lái)裝入盤(pán)里備用。

3.豆芽用清水沖洗干凈，裝入碗里。韭菜清洗干凈，切成小段，裝入盤(pán)里。大蒜去皮清洗干凈后切成片，大蔥清洗干凈后切碎，裝入碗里。干辣椒切成段也裝入碗里備用。

4.起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后放入蔥蒜干辣椒段，翻炒出香味來(lái)。接著再倒入豆芽，炒至豆芽斷生。我們?cè)侔逊蹢l倒入鍋里，開(kāi)始調(diào)味，放入適量的鹽，1勺生抽，少許胡椒粉，快速翻炒入味。

5.這時(shí)候把剛炒好的雞蛋塊倒入鍋里，繼續(xù)翻炒均勻。最后把韭菜段倒入鍋里，快速把韭菜翻炒至斷生，就可以出鍋裝盤(pán)了。這樣炒出來(lái)的粉條，粉條和豆芽根根分明，鮮香撲鼻，特別的好吃又下飯。每次我都直接把它當(dāng)飯吃上滿滿一大碗，都還要想吃，特別過(guò)癮。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)韭菜雞蛋炒粉條的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單。大家只要按照這個(gè)方法來(lái)炒粉條，再也不用擔(dān)心粉條成坨，粘連在鍋底了。粉條有許多種，最常見(jiàn)的就是紅薯粉，土豆粉等，口感勁道爽滑，不管是用來(lái)炒，還是用來(lái)燒，涼拌，都非常的好吃。今后還會(huì)為大家分享更多粉條好吃的做法，喜歡的朋友一定別錯(cuò)過(guò)了。