面食大多數人都喜歡吃，一種面食天天吃都會吃膩，大家對饅頭不陌生，隔三差五就要吃，北方人喜歡吃饅頭，即耐飽還可以充饑。正因經常吃就會吃膩，別急，今天分享大家饅頭的新做法，好吃又好看，保準你沒吃過，給孩子做正好，做法很簡單，只要掌握好和面，下面就簡單了，不信請你繼續往下看，下面是詳細制作過程，喜歡的朋友不妨在家試試~

【棗饃】

食材：中筋面粉300克，白糖3克，酵母粉3克，溫水190毫升，紅棗適量

制作步驟：

1、面粉選用中筋面粉，我平時用的最多的是五得利或金龍魚多用途面粉，面粉白好用，根據自己的喜好選擇，將面粉放入盆里，加入白糖，加白糖是加快發酵時間，然后準備好30~40度的溫水，把酵母粉放入溫水里，攪拌開。酵母水倒入盆里，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方，餳發40分鐘以上，發酵至2倍大小即可。

2、把發酵好的面團取出放面板上，撒上面粉，揉出面團里的氣體，一邊揉一邊加干面粉，這樣揉的面吃起來勁道，大約揉10多分鐘，揉光滑后，搓成長條，下大小均勻的劑子。

3、將小劑子稍微整下形，用手掌心揉光滑。

4、把所有劑子揉成這種效果即可，下面的圖是揉好的面劑子。

5、將揉好的劑子壓扁，用搟面杖搟成5~6毫米的圓餅。

6、用刀在對應的位置切開。

7、取一個洗干凈的紅棗放圓餅的中心位置。

8、將切開的兩塊面皮對折，包住紅棗，中間捏住。

9、面片的開口處放上紅棗，包裹住，捏口，用同樣的方法包上紅棗，紅棗不要太大，小棗即可。

10、按同樣的方法，把棗包在面皮里面，一個棗饃用5個紅棗即可。

11、把所有面劑子全部包完。

12、放入蒸鍋，蒸屜上可以刷點油，防止粘，蓋上鍋蓋餳10分鐘。

13、餳好后，開火蒸15分鐘停火，在鍋里燜3分鐘就可以打開鍋蓋，趁熱就可以開吃了。

小貼士：

選用好面粉蒸出的棗饃好吃又好看；紅棗提前泡1個小時。

和面面團一定不能硬，稍微軟點，發酵好加入干面粉，蒸出來的棗饃才有嚼勁。

蒸饃的時間10~15分鐘即可，關火燜2分鐘。