最近肉的價錢真是一路飆升，我們這里差不多已經賣到了30塊錢1斤，這樣的價格真的是吃不起啊，今天就分享一個價錢實惠的菜譜，6塊錢就能夠做一大盤，美味可口，非常的下飯，做法也是非常的簡單，一看就會，話不多說，下面看看是怎么做的吧。

1、這道菜譜用到的主要食材是一根胡蘿卜和一碗豆泡，這個豆泡是用豆腐炸出來的，有的地方是叫油豆腐，把兩樣食材都處理干凈。

2、為了使豆泡更容易入味，我們把豆腐放在案板上，從中間一切兩半，這樣下鍋之后才容易吸收到湯汁，口感會更好吃。

3、胡蘿卜洗凈之后切掉兩頭，把胡蘿卜斜刀先切成塊，再把胡蘿卜塊切成菱形的薄片，切好之后放在一旁備用。

4、食材準備好之后，我們起鍋燒油，油熱之后下一把蒜片和一把蔥末，用鏟子翻拌一下爆出香味。

5、然后把胡蘿卜片放鍋中，因為豆泡不怎么吃鹽，在豆泡下鍋之前，先加入一勺鹽翻炒一下，把胡蘿卜炒至變軟。

6、然后把豆泡放進鍋中，為了使顏色更加好看也更出味，可以提前準備三個青椒，切成小塊放進鍋中，用鏟子翻炒翻炒，再加一勺蠔油，一勺生抽，一勺蔬菜雞精調一下味，用鏟子把材料翻拌均勻，在即將出鍋的時候淋入一些水淀粉勾一下薄芡，淀粉水下鍋之后，用鏟子快速的翻拌翻拌，防止糊鍋，大概是40秒鐘之后，鍋里再次冒起小泡的時候，就可以出鍋啦。

7、這樣做出來的菜譜色香味俱全，口感非常的香，非常的下飯，里面加了胡蘿卜，營養(yǎng)也很豐富，用來配饅頭、配米飯、或者做下酒菜都非常的受歡迎，如果您喜歡也試試做吧。

食材清單：

（豆泡一碗，胡蘿卜一根，青椒三根，大蒜一把，小蔥一把，淀粉一勺，水少許，油適量，蠔油一勺，生抽一勺，蔬菜雞精一勺）

烹飪小貼士：

1、如果喜歡吃辣的口感，炒的時候可以再加入一些小米辣

2、淀粉水不能放在太多，調淀粉水的時候，用一勺淀粉兩勺水的比例，攪拌攪拌就可以啦。