蘿卜在中國(guó)民間素有“小人參”的美稱(chēng)，一到冬天，便成了家家戶(hù)戶(hù)飯桌上的常客，蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便，蘿卜還可增強(qiáng)肌體免疫力，有助于體內(nèi)廢物的排出。今天就用蘿卜和大米放在一起做一個(gè)好吃的，做出來(lái)的美食顏色好看，口感蓬松喧軟，非常的美味，做法也很簡(jiǎn)單，一看就會(huì)，下面看看是怎么做的吧。

1、首先把大米清洗干凈，然后倒入適量的水，放在一旁浸泡6個(gè)小時(shí)以上，浸泡好的大米體積會(huì)明顯的變大，用手指輕輕碾壓就會(huì)碎。

2、把浸泡好的大米瀝干水分，里面打入兩個(gè)好看的雞蛋，加入一大勺的白糖，白糖的量可以依據(jù)個(gè)人的口味再適量的增減，放在一旁備用。

3、把蘿卜洗凈之后瀝干水分，去掉兩頭，再切成均勻的小塊，然后放在榨汁機(jī)中，把大米也放進(jìn)榨汁機(jī)里，按果蔬鍵，把它們榨成細(xì)膩一點(diǎn)的米糊。

4、榨好之后倒在大一點(diǎn)的盆中，加入六克酵母粉，用筷子多攪拌一會(huì)，把酵母粉攪拌融化，然后蓋上蓋子，密封醒發(fā)至兩倍大。

5、醒發(fā)好的米糊里面會(huì)有很多的小氣孔，用筷子再次攪拌攪拌，把里面的氣體全部排出來(lái)。

6、準(zhǔn)備一個(gè)模具，里面刷上適量的油防粘，把米糊倒在里面，上面鋪上一層蔓越莓，也或者用其他的干果代替，比如葡萄干也或者是紅棗，放進(jìn)蒸鍋中再次醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。

7、然后開(kāi)大火蒸30分鐘到40分鐘左右，關(guān)火之后，不要立即打開(kāi)蓋子，燜五分鐘之后再出鍋，把它放在案板上，脫模后再切成均勻的小塊，美味即成。

8、我們拉近鏡頭看一下，里面有很多的小氣孔，非常的蓬松喧軟，顏色也非常的好看，這個(gè)做法既簡(jiǎn)單又美味，如果您喜歡也試試做吧。

食材清單：

（蘿卜300克，大米400克，雞蛋2個(gè)，白糖一大勺，酵母粉6克，油少許，蔓越莓一把）

烹飪小貼士：

1、這里強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，模具中一定要刷上油，然后再倒米糊，這樣在出鍋之后，可以方便脫模不會(huì)粘連。

2、還有一點(diǎn)就是關(guān)火之后要燜五分鐘再打開(kāi)蓋子，熱脹冷縮的原理，避免塌陷。