今天分享一個(gè)“面粉新吃法”，集面包、饅頭、蛋糕的結(jié)合，好吃又好看，它的特點(diǎn)就是可以哄孩子多吃一點(diǎn)營養(yǎng)的東西，雖然這個(gè)做法不算簡(jiǎn)單，但是口感是相當(dāng)?shù)拿牢叮⒆映矚g吃

不但外面好看，掰開之后，它的里面也是相當(dāng)?shù)恼T人，看著就非常的有食欲，自從我學(xué)會(huì)這個(gè)做法之后，我家經(jīng)常做，每次孩子都吃的飽飽的才罷休，話不多說，下面看看是怎么做的吧

1、首先我們?cè)谂柚蟹?00克的面粉，中高筋粉都可以，加5克酵母，2個(gè)雞蛋，白糖少許，鹽2克， 200毫升的純牛奶，加到溫?zé)嶂螅惯M(jìn)盆中，把面粉攪拌成絮狀

2、面粉成絮狀之后，先不要揉團(tuán)，加入20毫升的油，和面絮攪拌混合在一起，再揉成面團(tuán)，蓋上蓋子，密封醒發(fā)至兩倍大

3、醒發(fā)好的面團(tuán)，有很多的蜂窩狀（如下圖），把它放在案板上反復(fù)的揉搓，排空里面的氣體，這一步要盡量多揉一會(huì)

4、接著把面團(tuán)分成4個(gè)均勻的劑子，每一個(gè)劑子都搟成一個(gè)圓形的大薄片，厚度大約在2厘米左右

5、紫薯可以在發(fā)面的過程中把它蒸好壓成泥，如果喜歡吃甜的，可以在紫薯泥里加適量的白糖，晾涼之后，抹在薄片上面，以此類推，把幾張面片用同樣的方法，覆蓋在一起，每一層都抹上紫薯泥，最上面的一張除外

6、圓片的中間用杯子壓一下，做成一個(gè)圓形，邊上分成8等份，用刀切到底（如下圖）

7、2個(gè)為一組，把它翻過來朝上（如下圖）

8、模具里面刷上少許的油防粘，把做好的胚型放進(jìn)去，蓋上蓋子，再次醒發(fā)至兩倍大，然后在上面刷上一層雞蛋黃液

9、上面蓋子一層耐高溫的保鮮膜，放進(jìn)蒸鍋中，大火蒸45分鐘，關(guān)火之后，不要立即打開蓋子，要燜5分鐘再開蓋，熱脹冷縮的原理，避免塌陷

10、好吃又好看的美食就做好了，不知道叫什么合適，因?yàn)樗衩姘耩z頭，又像蛋糕，我家孩子說叫它饅頭糕，哈哈

食材清單：

（500克的面粉，5克酵母，2個(gè)雞蛋，白糖少許，鹽2克，200毫升純牛奶，油20毫升，紫薯2斤，蛋黃1個(gè)）

烹飪小貼士：

1、如果不喜歡吃紫薯，換成豆沙也可以

2、蒸至的過程中，不要打開蓋子查看，那樣會(huì)塌陷哦