原料：老豆腐

佐料：蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，白糖，白酒，鹽，味精，醬油，白醋，香菜，清水

小料：花椒粒，炒花生，干辣椒碎，熱油

做法：

1 老豆腐切片，厚薄大約1.5厘米

2 蔥切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）

3 大約半鍋清水，放入姜片，花椒粒，醬油煮開

4煮開的料汁放涼，然后加入蔥段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，鹽，味精，白醋

5 把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小時以上

6 鍋里放油，將腌制好的豆腐片煎成兩面金黃即可盛盤，撒上小料就能吃了

小貼士：

干鍋將花椒粒和花生米分別炒香并搟碎（花生米去紅衣）

花椒碎，花生碎，干辣椒碎一起放入碗中，澆上少許熱油拌勻即成小料