食材：玉米面50g、面粉200g、酵母粉3g、泡打粉5g、葡萄干、白糖；

做法：

1、先將酵母粉用溫水化開；

2、將攪面鉤裝在打蛋機(jī)上，再將玉米面、面粉、泡打粉、白糖放入打蛋桶混合均勻，將酵母水倒入混合好的粉中，蓋上桶蓋，將開關(guān)開到1檔，略攪拌；再多次加入適量的溫水，繼續(xù)攪打約4、5分鐘（期間要每隔兩分鐘就將機(jī)器停下休息會兒），攪拌均勻成稍具流動性的面糊；

3、在盛有面粉糊的打蛋桶上蓋上保鮮膜，發(fā)酵；在可放入蒸鍋的蒸碗底部和周邊，薄薄地抹上一層油，待面糊發(fā)酵至原來的約兩倍大時，利用刮刀將面糊倒入蒸碗中，上面撒一點葡萄干；

4、大火燒開蒸鍋里的水，將蒸碗放入蒸鍋，蒸二十分鐘左右即可關(guān)火；微涼后倒扣出來，切成小塊，即可食用。