材料： 蓮藕300克

調料：

鹽適量、糖1匙、檸檬汁1匙（或白醋1匙）、花椒1小撮、食用油1匙、紅油1匙、小蔥少許

做法：

1、蓮藕去皮切均勻的薄片，立刻入冷水鍋煮到水開即可撈起，沖涼水瀝干待用。

2、藕片放容器中，加入鹽、糖、檸檬汁、紅油拌勻。

3、炒鍋放入油，下花椒小火煸香后，將花椒連炸出的花椒油一起趁熱澆在藕片上。

4、撒上切碎的小蔥花即可食用。

小貼士：

1、藕片需要切好后馬上煮，否則容易氧化發黑影響外觀。

2、檸檬汁可以用白醋代替，不介意外觀也可以用米醋、陳醋。

3、不吃辣可以省略紅油，當然，愛吃辣的也可以根據自己口味增加辣味調料。