現(xiàn)在的蛋糕店里面，琳瑯滿目，許許多多的曲奇餅干，但是我獨(dú)愛蔓越莓曲奇，或許是喜歡蔓越莓，所以對(duì)蔓越莓曲奇也是獨(dú)寵。但是外面賣的蔓越莓曲奇，吃久了也就那個(gè)味道，所以就尋思著看自己動(dòng)手能不能做出比這個(gè)更美味的蔓越莓曲奇餅干來。嗨，通過幾次摸索，還真的有發(fā)現(xiàn)，稍微調(diào)整了一下，這個(gè)蔓越莓曲奇餅干的做法真的讓我愛不釋手，剛做好就吃掉一大半。餅干里面加點(diǎn)它，味道醇厚，能抑菌抗氧化，女人多吃身體好。喜歡的朋友可以收藏慢慢做哦！

【蔓越莓曲奇】

一.用料：蔓越莓50g，安佳黃油120g，太古糖粉50g，低筋面粉200g，全蛋液20ml，朗姆酒適量。

二.蔓越莓曲奇的做法：

（1）.首先將蔓越莓用朗姆酒提前浸泡2個(gè)小時(shí)。

（2）.黃油放到室溫軟化好，然后把低筋面粉，全蛋液，太古糖粉和黃油一起放入大盆里面，揉捏成均勻，手感細(xì)膩的面團(tuán)。

（3）.把蔓越莓切碎，放入面團(tuán)里面。

（4）.再把面團(tuán)和蔓越莓糅合均勻。

（5）.把保鮮袋放進(jìn)模具里面，再把蔓越莓面團(tuán)放進(jìn)模具里面按壓緊。

（6）.然后把塑性好的面團(tuán)倒扣出來，放進(jìn)冰箱里面，冷藏2個(gè)小時(shí)。

（7）.從冰箱里面拿出來后，用刀切成大小厚度均勻的塊狀。

（8）.擺放到烤盤里面，每個(gè)切片之間要留縫隙，烤箱預(yù)熱好，放入烤箱，上下火170度，烤差不多20分鐘左右就可以了。

小貼士：

1.如果沒有朗姆酒，可以改成水浸泡蔓越莓，只是少了那么點(diǎn)味道。

2.蔓越莓曲奇冷卻后一般就硬了，如果還是軟的，那么表示水分沒有烤干，放進(jìn)去繼續(xù)烘烤一下，時(shí)間根據(jù)具體情況來定。

3.如果你要做可愛模具，那就直接放模具里面塑性成喜歡的樣子，烤出來小孩子會(huì)很喜歡的。