準備材料：

吐司面包1-2片、菠菜4-6棵、雞蛋1只、食用油1/2匙

制作過程：

1、菠菜洗凈汆燙后，用料理機打成菠菜泥。

2、將菠菜泥與雞蛋液混合，攪拌均勻。

3、吐司切小塊，兩面均勻蘸上菠菜泥雞蛋液。

4、不沾煎鍋滴少許油，將蘸滿菠菜泥雞蛋液的吐司放入，煎到一面焦黃后，翻面煎到另一面同樣狀態即可。

5、裝盤食用。

小提示：

1、菠菜葉也可和雞蛋液一起入料理機打成泥，更省時省事。

2、可以搭配果醬或蜂蜜一起食用。