本文來自公眾號【kaoker】線上教學課程回顧，如果你也想上課，記得來【kaoker】找我哦~

司康，是外國早點、下午茶必不可少的甜點。

樸素的原料不過就面粉、牛奶、黃油、雞蛋，打造出來的美食 —— 司康卻格外地溫熱而松軟，蘸上甜蜜絲滑的果醬，大大的滿足感洋溢而出，帶來一天的好心情！

這周教你 蘋果玫瑰司康

本期kaoker老師@大夢老師

準備材料

制作步驟

制蘋果片

第1步，將蘋果切成非常薄的薄片，保證其完整性，并保證每片蘋果片都留有紅色的皮為邊。

第2步，小火將鍋加熱，倒入蜂蜜。待冒泡、融化時，加入2-3勺白砂糖，小火融化，再放入蘋果片，待其顏色稍顯透明即可撈出。

2

和面

第1步，先將黃油加熱至融化。加入面粉、白砂糖、雞蛋，開始和面至粘稠狀態。將所有面粉均勻倒入紙托內，輕輕敲打，待其平穩。此為后續復雜做法做準備。

第2步，黃油、面粉和水揉面，待其冷卻，搟成面皮；或用混沌皮、餃子皮一層一層疊在一起，加冷水粘合。此為后續簡便做法做準備。

制玫瑰花造型

第1步，此為復雜做法：將一片片蘋果片卷起，插入紙托內的面粉中，以由內到外的順序，以前、后、左、右的層次圍成玫瑰花的形狀。

第2步，此為簡便做法：將蘋果片一片一片緊挨放入，將底面剩余包起來，再卷成玫瑰花造型。

第3步，使用上述兩種做法均可做出好看的玫瑰花造型，然后放入烤箱：30分鐘，200度。

裝飾擺盤

第1步，在等待過程中制作沙拉，利用剩余的蘋果片以及全麥吐司、雞蛋、橘子等進行堆積式豎排擺盤，不僅顏色豐富，也蘊含多種維生素。

第2步，烤箱蘋果玫瑰花司康出爐，與沙拉裝點相互映襯，色味俱全，大功告成！

答疑環節

Q：和面過程要加糖嗎？

A：本次和面環節分為兩部分。其中第二個過程最好加糖，第一個過程可根據自身口味選擇。

Q：面粉和黃油的具體量是多少？

A：面粉100g，黃油10g即可。

Q：沙拉如何制作呢？

A：本次教程中的沙拉用雞蛋1個、吐司2片、蘋果片、孢子甘藍4個，藜麥20g，橙子半個為原料，水煮食材，淋上酸奶當醬汁即可。

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