炎熱的夏天，容易出汗，一日三餐營養要均衡，清淡的菜非常搶手，吃完也不會流太多的汗。尤其，正在減肥的小姐姐要多吃蔬菜。所以，今天分享親們蠔油生菜最好吃的做法，很適合下班做一盤，特別節約時間，用開水一焯，澆上湯汁就可以吃，簡單省事。

生菜含有豐富的水分，維生素C及蛋白質，口感清脆爽口，特別鮮嫩。經常吃可以改善睡眠，增強免疫力，最大的特點就是很好的減肥才，適合肥胖人食用。可以生吃也可以涼拌，更是鮮美。這道菜制作方法很簡單，五分鐘就可以完成，喜歡吃的親們一定要試試看。

詳細制作方法

食材：生菜一把，蒜5瓣，鹽適量，生抽2勺，蠔油一勺，白糖一勺，淀粉一小勺，油適量。

第一步：準備所有材料。首先把生菜沖洗干凈，瀝干水分備用。

第二步：倒入半鍋水，水燒開加入半勺鹽，再放幾滴油攪勻，這樣做的目的是焯好的菜顏色翠綠，不會氧化，色澤亮麗。

第三步：放入生菜開水里焯40秒，中途用筷子翻面，一面燙不均勻，笊籬撈出瀝干水分。

第四步：把焯好的生菜放笊籬里晾涼備用。

第五步：大蒜去皮，切成片再剁成蒜末備用。

第六步：準備一個小碗，放入鹽、生抽、蠔油、白糖、淀粉，加少許清水攪拌均勻備用。

第七步：將晾涼的生菜擺盤，可以參照下面的圖片。

第八步：鍋里倒少許油，放入蒜末小火炒出蒜香味。

第九步：倒入料汁，用鏟子攪動，小火熬至濃稠狀，色澤紅潤即可。

第十步：把熬好的湯汁澆在生菜上面，這道美味的蠔油生菜就完成了，上桌配上米飯倍香。

以上是分享大非常清爽的一道菜，做法簡單，5分鐘就能上桌，減肥又降脂。喜歡吃的親們收藏起來試試吧。

再多說幾句：

生菜焯的時間不要過長，大約40秒即可，焯的時候記得加鹽和油，這樣焯的菜維生素不易流失。調料汁鹽不要加得太多，因為蠔油和醬油的咸度已經夠了。這樣做出來的菜味道鮮美。