今天分享茄子最好吃的做法，美味下飯，做法簡單，一看就會(huì)

茄子是最常見的食材，想要做的好吃，也是有小技巧的，自從學(xué)會(huì)茄子的這個(gè)做法，我家孩子天天點(diǎn)名要吃，所需的食材和做法都非常的簡單，一看就會(huì)，下面看看是怎么做的吧

1、 今天的這個(gè)做法，建議用這種粗一點(diǎn)的圓茄子，首先我們把它洗凈，去掉頭部，再削去外皮

2、 把削好皮的茄子切成厚一點(diǎn)的片狀，然后再把它對(duì)半切開。

3、 我們?cè)谕胫写蛉雰蓚€(gè)雞蛋，再把雞蛋攪散，把茄子放在雞蛋液中滾一圈，讓整個(gè)茄子都裹上雞蛋液

4、 然后把茄子放在油鍋中，開中小火慢慢炸，炸至的時(shí)候要給茄子翻動(dòng)一下，使兩面都受熱均勻，炸至兩面金黃，撈出控油放一旁備用

5、 接著呢，我們?cè)阱佒辛舻子停湃胧[姜蒜末煸炒出香味，再把茄子放入鍋中

6、加一勺鹽，少許的白糖，一勺生抽，一勺香醋 ，再倒入一碗開水，蓋上蓋子，大火收一下湯汁

7、出鍋的時(shí)候再撒上適量的蔥花調(diào)色，美味即成，這樣做的茄子看著非常的像魚塊，口感上也是非常的鮮美，特別的吃，如果你喜歡也試試做吧

食材清單：

（ 茄子2根，雞蛋2個(gè)，油適量，蔥姜蒜末適量，1勺鹽，白糖少許，1勺生抽，1勺香醋，蔥花適量，1碗開水）

烹飪小貼士：

這道菜做法非常的簡單，沒有什么特別要注意的，唯一要注意的就是在炸茄子的時(shí)候，火候要控制好，避免炸糊，影響了口感。