今天分享“年糕“的家常做法，超簡單

辣年糕一直是我最喜歡的美食之一，很多人都喜歡在外面買成品年糕，回來再煮，其實年糕的做法很簡單，沒有想象中的那么復雜，今天我將分享它的詳細做法，一看就會，下面看看是怎么做吧

1、準備300克的大米，用涼水浸泡一夜

2、把米洗凈之后，加入300毫升的涼水用榨汁機打成米漿

3、把米漿倒進鍋中，開中小火邊熬邊攪拌，把米漿熬至掛在鏟子上不會掉的狀態，就可以了

4、案板上倒100克的玉米淀粉，把熬好的米漿放在淀粉上反復折疊，揉成光滑的面團

5、手上抹點油防粘，把面團一坨一坨的揪下來搓成條狀，，因為表皮上有油，所以摞在一起也不會粘連，放在盤中備用

6、鍋中放入適量的油，燒熱之后加一個洋蔥絲，再加一個胡蘿卜絲，煸炒出香味之后，加入適量的生抽，150克的甜辣醬，再加100毫升的開水

7、接著把年糕也倒入鍋中，再次翻炒一下，然后蓋上蓋子再煮一會，收一下湯汁

8、等到鍋里的湯汁熬到粘稠的時候，就可以關火出鍋了

9、裝盤之后，在上面撒上適量的蔥花調色，美味的年糕就做好了

食材清單：

（大米300克，水300毫升，玉米淀粉100克，油適量，洋蔥1個，胡蘿卜絲1個，生抽1勺，甜辣醬150克，開水100毫升，蔥花適量）

烹飪技巧：

1、這樣搓出來的年糕，還可以炸著吃，也非常的美味