隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
韭菜炒鴨血的做法：
備用食材：鴨血1盒，韭菜150克，生姜1塊，大蒜3瓣，食鹽少許，生抽1勺，胡椒粉少許；
制作過程：第一步，韭菜準備一把，將其摘去根蒂后，仔細清洗干凈，然后放在篦子上控干其中的水分，將韭菜切成段，生姜一小塊切成碎末；
第二步，大蒜剝皮后拍碎切成蒜蓉，鴨血一盒，將其去掉包裝盒，鴨血用清水沖洗下，然后切成大小適中的塊，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入鴨血焯下水；
第三步，差不多2分鐘的時間，將焯好水的鴨血撈出，控水用，將所有的食材都準備好后，即可開始炒菜，炒鍋中添上適量的食用油，燒熱后放入姜蒜末；
第四步，煸炒出其中的香味，將韭菜段放入在鍋中，快速煸炒一下，看到韭菜微微發軟的狀態，即可將焯好水的鴨血放入，混炒均勻，韭菜出水的時候；
第五步，加上點生抽、食鹽和胡椒粉，充分翻炒均勻后，即可關火，將炒好的韭菜鴨血盛出便可享用。
小編總結：韭菜是春天的應季蔬菜，同時也是這個季節我家餐桌上常會出現的，韭菜豐富多樣的烹飪不管怎么做都好吃，尤其是將韭菜和鴨血做搭配，鴨血中含有豐富的營養元素，適當吃對于人體會有很好的幫助，將韭菜和鴨血炒菜，5塊錢的成本就能做出一道營養還美味的菜肴，滋補還不會上火，家里的老人和小孩都可以放心吃，這樣炒的韭菜特別鮮香味美，比菠菜好吃多了，學會了這個做法便可以隨手做了，這道菜開胃下飯還快手，別錯過了學習。
1、鴨血事先下鍋焯下水，一方面可以使得鴨血變得更加緊致，下鍋炒的時候不易碎，另一方面還可以幫助去除其中的異味，吃起來的口感更加好；
2、鴨血焯水的時間不易長，差不多2分鐘就可以了，時間長了容易影響口感，炒鴨血其中的生姜別少放，可以幫助起到去腥提鮮的效果，注意炒韭菜要大火快炒，炒的韭菜口感更佳；
3、鴨血放入鍋中后，盡量減少用鍋鏟翻動，晃動鍋體使其均勻就可以了，防止鴨血破碎，其中的調味料可以根據個人的口味適當做調整。
韭菜和鴨血做搭配，營養美味，價值豐富，如果你認為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
