兒子早餐最饞這碗面，10分鐘就上桌，簡單營養，早餐吃它營養耐餓。過完元宵節春節就正式結束啦，大人們也已經開始上班了，小朋友也迎來開學季，習慣了假期里的睡懶覺，孩子開學后又要開啟早起模式給孩子和家人準備早餐。早上起不來，又要做早餐咋辦？可以選擇一些簡單快手的營養早餐來做哦，除了經典的牛奶配面包之外，最近我們家小朋友就迷上了我做的湯面，春天的早晨來上一碗熱乎乎的湯面下肚，暖胃營養又耐餓，早餐吃它再合適不過了，做法也非常簡單。

比起一些復雜的高湯面，清湯面更簡單一些，不用像高湯一些需要花費長時間的熬煮，清湯面調好配料，兌入面湯即可，做法簡單，湯頭清淡也是別有一番風味呢。這里要分享的懶人早餐面就是：紫菜清湯面。紫菜本身自帶一種淡淡的鮮甜，是煮湯的好食材，而且沸水里燙一下就好啦，簡單好吃又不失營養，我們家平時就經常煮紫菜雞蛋湯吃。再搭配上一些自己喜歡的配菜，煎荷包蛋、香腸或者午餐肉一起吃，簡單營養，孩子特別喜歡。

紫菜清湯面做法也非常快捷，不需要早起，早上10分鐘就可以搞定了，沸水下入面條煮軟，煮面的功夫調一個清湯面的料汁，放點白醋、醬油、香油、紫菜、蔥花或者香菜就行。然后煎個荷包蛋和午餐肉之類的，把煮好的面湯倒入料汁碗里，加入面條和配菜的部分就可以上桌享用啦。春天兒子早餐最饞這碗面，10分鐘就上桌，做一大碗，兒子吃滿足了。一起來看看詳細做法吧。

【紫菜清湯面】

準備食材：面條適量、紫菜適量、火腿三塊、雞蛋一個。

準備配料：一勺醋、一勺生抽、適量麻油、少許蔥花、鹽少許。

詳細做法：

1、熱鍋涼油，先將午餐肉塊和雞蛋下鍋煎，煎好的食材先出鍋裝碗待用。

2、鍋里加入適量的清水煮沸，加入面條下鍋煮2分鐘后撈起。（煮面條的時間根據面條本身來定，耐煮或者比較硬的面條可以煮的時間長一些）。

3、趁著煮面條的功夫，我們來調料汁。準備一個湯面大碗，碗里加入一勺醋、一勺生抽、適量麻油、少蔥花和少許鹽。

4、再加入適量的紫菜，攪拌均勻。

5、趁熱倒入煮面的面湯，這樣紫菜清湯的部分就做好啦。

然后把面條加入，再加入煎好的荷包蛋和午餐肉即可上桌享用，這樣一道家常版的：紫菜荷包蛋清湯面就做好啦，這樣做出來的面清淡鮮甜，紫菜湯帶有紫菜的清香，湯底清淡不油膩，還搭配了午餐肉和荷包蛋一起吃，鮮香美味又營養，做法也非常簡單，不需要早起，10分鐘就搞定上桌了，這樣做的紫菜清湯味道還不錯呢，比高湯吃起來更清爽。過年吃多了油膩的食物，開學季不妨給家人和孩子做這道清湯面當早餐吃哦。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、面條可以根據個人喜好來選擇，可以選擇掛面、蕎麥面或者是手搟面都行。配菜也根據自己的喜好來搭配。

2、面條提前沸水下鍋煮，不要煮太爛，根據面條的軟硬度來決定，煮個8成熟的軟度即可，太軟爛會影響口感。

3、清湯的部分可以根據個人口味來調，喜歡酸辣口感的可以放一些辣椒面或者辣椒油一起搭配，醋也多放一些，酸辣開胃也非常好吃。