春天要多喝湯，這幾樣食材一起煲湯，鮮甜又營養(yǎng)，大人孩子都喜歡。當(dāng)下正處在開春時(shí)節(jié)，氣候變暖很多植被也開始發(fā)芽生長了，春天也是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，南方的春天來得特別早，最近每天的氣溫都是20多度，隨著氣溫的升高，濕度也增大，因此春天也是祛濕的季節(jié)，人體內(nèi)濕氣重對身體健康不好，因此如春后要多吃一些春季的時(shí)令食物還有一些祛濕的美食，既順應(yīng)時(shí)節(jié)，對身體也有很好的幫助。很多食材對祛濕豆有一定的幫助，薏米、赤小豆、白扁豆、紅腰豆等等都是不錯(cuò)的選擇。

除了以上的豆類食材之外，還有一種植物的根莖也是非常營養(yǎng)的，那就是：五指毛桃，也被稱為“五指牛奶”、“土黃芪”等等，不同的地區(qū)叫法不同。五指毛桃是桑科植物裂掌榕的根，帶有淡淡的奶香味，在海南、廣東、廣西、福建一帶有生長，常被用來煲湯食用，是一種非常不錯(cuò)的藥膳煲湯食材，春天用它來煲湯喝，鮮甜滋補(bǔ)還能祛濕，可別錯(cuò)過了。這里要分享的春季滋補(bǔ)湯是：五指毛桃茯苓祛濕湯。

這道湯主要用到的食材有：豬骨、五指毛桃、土茯苓、白扁豆和少許紅腰豆等，這幾樣食材搭配在一起煮出來的湯，味道鮮香甘甜，大人孩子都很愛喝，營養(yǎng)豐富對祛濕還有很好的幫助，是一道春季不可錯(cuò)過的營養(yǎng)靚湯，做法也非常簡單，豬骨焯水后和其它食材一起放入砂鍋里，加入適量的清水一起煲煮即可。一起來看看詳細(xì)做法吧。

【五指毛桃茯苓祛濕湯】

準(zhǔn)備食材：豬骨適量、五指毛 一小捆、土茯苓適量、白扁豆少許、紅腰豆少許、紅蓮子適量、生姜片。

準(zhǔn)備配料：鹽少許。

詳細(xì)做法：

1、豬骨讓店家?guī)兔η袎K清洗干凈待用。五指毛、土茯苓、白扁豆、紅腰豆、紅蓮子也一一清洗干凈待用；生姜切片待用。

2、鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水后撈起瀝干水分待用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)煲湯的砂鍋，把焯水好的豬骨、五指毛桃、土茯苓和其它的豆類食材都一同放入砂鍋里，加入生姜片和適量的清水。

4、然后蓋上蓋子，大火煮開轉(zhuǎn)至小火煮90分鐘，出鍋前加入少許鹽調(diào)味，拌勻即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：五指毛桃茯苓祛濕湯就做好啦，這樣煲出來的豬骨湯鮮香甘甜，還帶有五指毛桃獨(dú)特的香味，另外還有一些豆類食材的粉糯，搭配在一起煲出來的湯鮮甜美味，營養(yǎng)又滋補(bǔ)，開春時(shí)節(jié)氣候潮濕，南方的濕氣也比較重，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)亟o家人煲這道湯來喝，一周喝2次，營養(yǎng)滋補(bǔ)祛濕增強(qiáng)體質(zhì)，對身體特別好，適合全家人一起享用。我們家每回煲一鍋都喝個(gè)精光。簡單營養(yǎng)滋補(bǔ)的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、豬骨也可以換成排骨、瘦肉都行，需要先焯水一下去掉血水、浮沫和雜質(zhì)，這樣煲出來的湯味道更鮮甜。

2、沒有紅腰豆也可以換成赤小豆，赤小豆也有不錯(cuò)的祛濕效果。

3、這是一道老火靚湯，鹽要在起鍋前再放，鹽放早了會(huì)影響湯的鮮甜口感。