人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點夸張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。去過河南的人都知道，河南的面館里一定會提供兩種經典的面條：燴面和燜面。對于那些品嘗過燜面的人來說，它的美味是難以忘懷的。今天給大家分享一個河南燜面的懶人做法，口感勁道軟韌，咸香入味，有面有菜有肉，可好吃了！喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來吧！

食材：寬堿面、豆角、豬肉、豆芽

調料：油、芹菜、大蔥、干辣椒、生姜、大蒜、八角、鹽、五香粉、雞精、 味精、生抽、老抽、蠔油

制作步驟：

1.準備適量的寬堿面，放入大碗中，加入適量的橄欖油，沒有橄欖油用其它油代替也行。然后用手抖散，讓所有面條上面都能均勻裹上一層油，這樣在蒸制的時候，才能夠持面條的勁道。

2.把面條放入蒸鍋中，攤平整理好，蓋上蓋子，大火燒開，上汽后蒸20分鐘。

3.準備一塊豬肉，肥瘦分開，肥肉切片，瘦肉切絲；一把豆角，掐去頭尾后，切成3~5公分左右長的段；一把芹菜也切成3~5公分左右長的段；一段大蔥切蔥段；幾瓣大蒜切蒜片；一塊生姜切姜片；幾個干辣椒，剪成辣椒段；一點點黃豆芽清洗干凈控水備用。

4.起鍋燒熱，加入一勺菜籽油，油熱后把肥肉倒進來，開小火煸炒出油，把肥肉炒成油渣后撈出來，再加入蒜片、姜片、大蔥段、干辣椒、八角，開小火把大料炒出香味。

5.把肉絲倒入鍋中，炒至表面發白，然后把豆角、芹菜、黃豆芽倒進鍋中，開大火翻炒，把食材炒至表面微微斷生。接著加入多一點的清水，水量沒過所有的食材。

6.開始調味，鍋中加入適量鹽、1勺五香粉、適量雞精、 味精、半勺生抽、15克老抽、一湯匙的蠔油，翻炒均勻，把所有的調料翻拌化開。接著開大火把鍋中的湯汁煮開，把蒸好的面條夾入鍋中，再翻拌均勻，讓所有的面條都能均勻裹上湯汁。然后蓋上鍋蓋，開小火再燜8 分鐘，讓面條充分入味。時間到后開蓋關火，準備大碗盛起，開吃了。

這樣做的燜面，不僅美味可口，而且營養豐富。加入了肉片和各種青菜，使它成為一道色香味俱全的美食。最重要的是這個做法非常簡單，即使是懶人也能輕松制作。如果你早上沒有食欲或者想要解饞，就來上一碗吧！喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。