隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關
雞爪既可以是一道菜也可以是一個小零食,很多人愛吃,今天小編就教大家來做這道酸辣涼拌雞爪,下酒下飯都可以,喜歡的小伙伴快來試試。
食材
主料
雞爪500克、姜10克
配料
香葉2片、八角1個、桂皮1塊、蔥段10克、鹽5克、白糖2克、老抽2毫升、生抽10毫升、醋10毫升、芝麻油3毫升、小米辣5克、大蒜10克
酸辣雞爪的做法
1、首先我們把雞爪洗凈,去掉指甲,備用。
2、鍋中加入清水,涼水時下入雞爪,鍋中加入姜片10克、香葉2片、八角1個、桂皮1塊、蔥段10克。
3、大火燒開后,撇出沫子,轉小火燉20分鐘后撈出洗凈。
4、現在來調一碗料汁,碗中加入鹽5克、白糖2克、老抽2毫升、生抽10毫升、醋10毫升、芝麻油3毫升,攪拌均勻。
5、把雞爪剁成2半,倒入料汁,攪拌均勻放入冰箱冷藏1個小時。
6、1個小時候,雞爪從冰箱拿出來,放入蒜末,小米辣攪拌一下,這樣一道好吃的酸辣雞爪就做好了,小伙伴們學會了嗎。
小編貼士
1、燉雞爪的時候,可以少放一點鹽,這樣會更入味。
2、煮好的雞爪要多洗幾遍,把沫子都洗干凈。
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