日常生活中，大家應該都比較了解，小米是非常好的健脾養胃的食物。所以許多家里都會常備小米，不管是用來熬粥，還是用來做其它食物，常吃對身體都是非常好的。不過小米的口感比較粗糙，不像大米一樣吃起來那么軟爛適口。所以雖然很多人知道小米對身體好，不過還是不怎么喜歡吃。還有孩子也是，嘗一口小米粥后，就再不想吃了，感覺小米缺乏了一點更加甜美的味道。小米別再熬粥了，加2個雞蛋，簡單一做，營養又美味，出鍋搶著吃。

小米的營養價值非常的高，富含豐富的蛋白質，碳水化合物，氨基酸，維生素等。所以常吃一些小米，具有很好的健脾和胃，除熱解毒，補中益氣，對于身體虛弱有很好的調養功效。其實小米不光能熬粥，還能做很多其它好吃的，只是大家可能平時忙于工作，沒有過多留意。今天就給大家分享一個小米特別好吃的做法，松軟香甜，而且加入雞蛋在里面一起做，營養更加豐富了。如果你也喜歡這個小米的做法，趕緊收藏起來，試試做給家人嘗嘗，小孩子們都特別喜歡吃，出鍋就搶光了。

【小米紅糖花生餡餅】

一，食材：小米180g，雞蛋2個，面粉150g，酵母3g，白砂糖1大勺，花生米適量，紅糖2勺，黑芝麻適量。

二，小米紅糖花生餡餅的做法：

1.將所有的食材都準備好，將小米盛出來，先用清水清洗干凈。然后撈出瀝干，裝入盤里，再打入2個雞蛋，先用筷子攪散。接著倒入料理機里面，攪打成小米雞蛋漿。為了讓做出來的餅口感更加細膩，所以可以多攪打幾次。

2.把攪打好的小米雞蛋漿倒入盆里，先加入酵母粉，1大勺白砂糖，然后用筷子攪拌均勻，直到酵母粉和白砂糖融化。接著再把150g面粉倒入小米糊里面，繼續用筷子攪拌成大絮狀。然后下手揉面，直到把面絮揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，放到一旁發酵至2倍大。

3.現在我們開始來做紅糖花生餡，花生米放入鍋里，小火慢炒至花生米外皮焦黃，輕輕用手一搓就掉。然后把花生米盛出來，稍微放涼后，輕輕就能把花生外皮搓掉，再用漏勺把花生皮過濾掉。把花生米放入盆里，先用搟面杖把花生米搗碎一些，這樣花生米吃起來會更香哦。接著再往花生米里面放入1勺面粉，2大勺紅糖，用筷子把它們攪拌均勻，這樣紅糖花生餡就做好了。加入面粉在紅糖里面，能夠讓做好的紅糖餡不易流動，這樣吃的時候會更方便。

4.已經發好的面團用手指搓一個孔不會回縮，里面布滿了蜂窩孔。在面板上撒上少許干面粉，然后把面團取出來，先揉排氣。然后搓成長條，再切割成大小均等的10個面劑，取一個面劑，先用手揉圓，再用手整理成一個面餅狀，取適量的紅糖花生餡在面餅上，按照自己喜歡的方式收口，再搓圓，稍微壓扁。在面板上撒上少許黑芝麻，將做好的餅放在黑芝麻上，輕輕按壓一下，讓黑芝麻粘連牢固一些，兩面都沾上一些。餅全部做好后，蓋上保鮮膜，二次發酵15分鐘。

5.餅發酵好了拿在手里輕飄飄的，電餅鐺提前預熱好，不用刷油，把餅放入電餅鐺里面，蓋上蓋子，用中小火先烙2分鐘。時間到了，揭開鍋蓋，把餅翻一面，再繼續烙。這樣反復烙，直到把餅烙成兩面金黃，用鏟子按壓能夠立即回彈，就表示餅熟透了，可以出鍋了。

6.這樣小米紅糖花生餡餅就做好了，松軟香甜。咬一口，滿滿的紅糖花生餡，因為加入了面粉，紅糖不易流動，吃起來更加放心，不會流得滿手都是。小孩子聞著這個香甜的味道，立馬就圍過來了，出鍋就搶著開吃，特喜歡吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個小米紅糖花生餡餅的做法就結束啦，非常的簡單。小米用來發酵后制作餅，口感更加細膩松軟，而且也更易被身體消化吸收。多吃這樣的小米，對脾胃會更好哦。進入秋天了，因為夏天身體過度消耗，需要適時給身體補充營養物質。話說秋天是貼秋膘的時候了，不過想要吃進去的營養物質被身體吸收，所以脾胃一定要好。秋天，大家一定要多吃一些小米，這樣才能讓身體更健康，去迎接寒冷的冬天。